Британски рецепти за следобеден чай (част 1) - сладките храни в света

Следобед на чай: прости рецепти за приготвяне на сандвичи и тарталети от лимонова извара за случая.

Както споменах в публикацията на Chicken Tikka Masala, наскоро ми беше рожден ден. Тази година празнувах с приятен и интимен следобед на чай с приятеля си и винаги споменавания ми приятел Колумби. Тъй като резултатът толкова ми хареса, реших да споделя с вас някои идеи (по-скоро като рецепти) за този тип събития.

Трябва да призная, че от няколко години мечтая да направя парти за рожден ден в стил „Алиса в страната на чудесата“. Представям си я в гора (или поне в парк или градина) с дълга маса, украсена с различни порцеланови чайници и чаши, столове с различен дизайн и като специален детайл, моите приятели, облечени като герои в тази история, I Това би било Смеещата се котка. За съжаление, това е малко извън пътя ми. Първо, тъй като нямам градина и като реалист, транспортирането на всички неща, необходими за моята партия до гора, е невъобразимо. Вторият проблем е, че нямам твърде много чаши и чайници. От прикритите приятели ... не знам какво би било по-проблематично: ако събера всичките си приятели на едно място за един ден или ако всички те имат идеалните костюми (въпреки че трябва да приема, че много от моите приятели дайте всичко от себе си, за да получите добри костюми).

Тъй като моето парти "Алиса в страната на чудесата" няма да се случи в близко бъдеще, тази година реших да си направя обикновен следобед на чай, мотивиран и от малкия провал при последното ми пътуване до Обединеното кралство миналия септември.

От няколко години добър приятел живее в Бристол. Възползвайки се от пътуването до Лондон, което щях да направя с майка ми, планирах да го посетя. В допълнение към обиколката на Бристол, един ден отидохме до близкия град, наречен Clevedon, където освен да се възхищаваме на един от първите викториански кейове, искахме да се насладим на следобеден чай на терасата на хубаво място с изглед към кея. Обстановката беше перфектна. Сервитьорката препоръча чайове и взе поръчката ни, но няколко минути по-късно се върна с лошата новина, че можем да имаме само торти, тъй като тортите току-що са свършили. За тези кифли ще говоря в следващия пост.

Кливдон викториански кей

Засега ви оставям рецептите за приготвяне на тарталети с лимонова извара и сандвичи, които са идеални за следобеден чай.

ЛИМОНОВИ ТЕСТНИ ТОРТИ
(8 до 10 броя)

За масата:
1 чаша брашно
½ чаена лъжичка сол
100 г масло студено и на парчета
3 супени лъжици ледена вода

В купа смесете брашното и солта.
Добавете парченцата масло и ги включете с помощта на миксер или ръцете си, докато получите смес, която изглежда пясъчна.
Добавете ледената вода и разбъркайте, докато получите гладко тесто. Ако тестото е все още малко сухо или чупливо, добавете допълнителна супена лъжица ледена вода.
Оформете диск с тестото, покрийте го с найлоново фолио и го охладете за поне два часа.
Преди да разточите тестото, оставете го да почине на стайна температура за 15 минути.
Върху набрашнена повърхност разстелете тестото и изрежете кръгове с помощта на формичките за мини тарталети, които ще използваме. Използвах форми с диаметър 8 см.
Поставете тестото във формите и пробийте повърхността няколко пъти с вилица.
Поставете формите с тесто в хладилника за 15-20 минути преди печене.
Загрейте фурната до 180 ° C. Печете корите за баница за 10 минути или докато леко покафенеят.
Оставете да се охлади и запазете.