Борете се с анемията и наднорменото тегло със салата от леща - Gastrolab

The леща за готвене са тревисто растение с голяма хранителна стойност, чието местоположение на източник е между Сирия и Турция, въпреки че е известно, че египтяните са ги консумирали и са били открити като основна храна в диетата им. Въпреки че производството му е основно за консумация от човека, той се използва и като фураж за животни; Въпреки това, техните висока стойност на протеина го прави все по-желана храна в международна храна.

Сред другите стойности са съдържанието на въглехидрати, растителни протеини, фибри и високите нива на молибден, освен че е важен източник на манган, калий, мед, фосфор и цинк и в по-малка степен селен и калций; те също предоставят фолиева киселина с 90% от препоръчителната дневна стойност, която добавя към неговата значително количество желязо го правят идеална храна за борба с анемията, както и съдържанието му във витамини А, В1, В2, В3, В5, В6 и В12, холин, витамин С, К и витамин Е.

---