Бонбони от ириски; Сладки за ангел
Колко малко остава да завършим годината! Финализиране на подготовката с онези малки нерви, които съпътстват тези дни.
ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА 2020.
Ние, сладкарките, винаги имаме списък с чакащи рецепти и тази Коледа издавам няколко, които наистина исках; Тичам agustoooooo! Един от тях бяха бонбоните от ириски, които също се правят изключително лесно и не ви казвам колко са богати, както и като детайл за истинските герои на къщата.
Това е рецепта от Miriam, The Winter Guest все пак Направих половината рецепта.
За около 25 бонбона:
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 250 мл течна сметана за разбиване
- 200 гр. Бяла захар
- 30 г масло
- 150 ml течна глюкоза
- 1 щипка сол
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия (ако нямате ванилови семена, по-добре, така че бонбоните да не са пълни с ванилови точки)
- Слънчогледово олио за разстилане на тавата и хартията за печене
Приготвяме мухъл с мярка 18 × 18 (за половината от рецептата, което направих и аз), намазваме го добре със слънчогледово олио и го редим с хартия за печене, която също ще намажем с олио, така че да стане не остана. залепи бонбона.
Започваме с поставянето на всички съставки в широка тенджера с изключение на ванилията и солта. Поставяме на силен огън, докато достигне кипене и след като достигне кипене, понижаваме котлона до средно висок, така че да продължава да кипи, докато достигне температура от 120 °, където ще започне да препича и да придобие този характерен цвят на тофи . По това време сваляме от котлона и добавяме ванилията и солта. След това изсипваме всичко в предварително подготвената форма. Бъдете много внимателни, защото бонбоните отнемат много температура и можем да изгорим. Разпределяме сместа в цялата форма и я оставяме да се охлади до следващия ден.