Болести, дължащи се на липса или излишък на протеини в диетата в Торонто испанци

Протеините играят основна роля в нас, тъй като са необходими за растежа на мускулите и костите, косата и кожата. Те също са много важни за метаболизма, дишането и защитата срещу болести или инфекции.

Самото име на думата протеин е от гръцки произход, протос, това ще рече, първо. Следователно ние казваме, че консумацията му е от съществено значение за живота и за изпълнението на всички функции на тялото ни и за постигане или поддържане на състояние на благосъстояние или здраве.

Протеините са изградени от различни комбинации от аминокиселини. Аминокиселините са просто органични химични вещества, които съставляват основния компонент на протеините, които са от съществено значение за живота и си заслужават излишъка. Много от тези аминокиселини се произвеждат от нашето тяло, но има и други, които трябва да набавим чрез храната. Последните се наричат незаменими аминокиселини и могат да бъдат намерени в протеините на

мляко,
на сирене,
от яйцето,
от пилешко и месо
на рибата

И от другата страна, несъществени аминокиселини се срещат и в протеини на растителна основа, Какво:

бобови или бобови растения (боб, бобови зърна, боб, леща, нахут, соя или соя).
орехи или ядки (орех, кашу, бадем, фъстъци или фъстъци или фъстъци, лешник или лешник).

Протеините от животински произход почти винаги са придружени от значително количество мазнини и холестерол, например, нека помислим за парче ребро, което наистина не се нуждае от масло, за да готви и поддържа добър вкус и текстура, тъй като има свои собствени мазнини, докато растителните протеини, както в случая на бобовите растения като боб, не са богати на наситени мазнини и по-малко на холестерол, въпреки че съдържат въглехидрати и калории. А ядките са растителни мазнини, богати на протеини и калории, формиращи част от нашата диета по умерен начин.

Както споменахме по-рано, както месото, така и соята или соята (бобовите растения) са богати на протеини и калории, но са необходими в подходящи количества. Внимавайте, следователно вегетарианецът, който не яде месо, има възможността да консумира соя или боб, леща или нахут, само че ще е необходимо да се провери дали те покриват нуждите на други хранителни вещества, като например витамин В12 или добавка е необходим витамин или друга обогатена храна.

Основни функции на протеините

Растеж
Образуване на тъкани, кости
Производство на храносмилателни сокове и хормони
Оптимизиране на метаболизма, което представлява съвкупност от биохимични реакции и физико-химични процеси, които помагат на тялото ни да получи необходимото, за да може правилно да изпълнява жизненоважни функции, като дишане, функция на органи, възстановяване на клетките, поддържане на телесната топлина
Транспорт на кислород в кръвта
Защита срещу инфекция, известна като имунна система
Мускулно свиване и релаксация, наред с други функции
И днес, през 2020 г., ние се нуждаем повече от всякога, за да се храним добре, имаме нужда от протеини, за да се борим заедно с тази неочаквана пандемия Covid 19, която е повлияла радикално целия свят, по един или друг начин.