Богата и здравословна кухня, особено за пациенти
граната
Болницата „Virgen de las Nieves“ в Гранада е домакин на кулинарна работилница за хора със стомии
Mª Ángeles Porcel/GranadA 28 септември 2011 - 01: 00ч
В кухнята специалистът по здравословно готвене Лора Вичера, придружена от дузина гости жени, членове на асоциираната асоциация на Гранада. Заедно те участваха вчера в семинар, организиран от Училището за пациенти в болница Virgen de las Nieves, така че хората със стома да се научат да готвят апетитни ястия, без диетичните им ограничения да бъдат скучни. "Трябва ви само въображение и желание за готвене. Става въпрос за осигуряване на искрата с храни, които се препоръчват за тях", обясни вчера Лора Вичера.
Остомията е хирургично отклоняване на храносмилателната система или отделителната система, за да се елиминират отпадъците от тялото през място, различно от естественото, когато не е възможно чрез него. "Препоръчителната диета за тези пациенти не е много ограничена. Трябва да гарантираме, че храната не е тежка, че е лесно смилаема и че не съдържа много фибри или мазнини", обясни Вичера. Това е първата работилница за здравословно готвене за стомирани хора, която се организира в рамките на инициативата Гответе богато и здравословно на Министерството на здравеопазването и Андалуското училище за обществено здраве.
Четири много апетитни ястия допълниха менюто за тази работилница: яхния от розмарин с картофи и мащерка, рула от лимонова пуйка, пай с тиквички с козе сирене и босилек и за десерт компот от праскови с кисело мляко. Групата се раздели, двойка, за да направи всяко ястие. След като си измиха ръцете и сложиха престилката, всички си взеха червени ръце.