Бодлите круши свойства, ползи и рецепти, аз съм като харесвам
Бодливата круша е отличен плод, за да се насладите на прясно в края на лятото и началото на есента. Той е освежаващ и удовлетворяващ. Въпреки че е сладък, той не причинява пикове на кръвната захар, факт, който го прави подходящ за диабетици. В допълнение, това е стягащо средство за намаляване на диарията. Искате да знаете повече?
- Започнете
- Рафта
Бодлив отвън, сладък отвътре. Така е и с бодлива круша, известна още като смокиня от риба тон или смокиня от пала. Има много дебела кожа и е покрита с много фини шипове, които трудно се виждат. Вътре е пълно с малки семена, малко досадно, но това също може да се яде. В случай, че никога не сте го опитвали, той има желатинова текстура и вкус, напомнящ на пъпеш или круша.
The смокинови дървета от Индия или нопалес Те са от Мексико. С откриването на Америка те са отведени в Андалусия и бързо се разпространяват в средиземноморския басейн. Въпреки че се смята за инвазивен екзотичен вид, след пет века вече е част от селския пейзаж, особено близо до брега. В някои райони фермерите го използват, за да разделят фермите и да избегнат нежелани посещения. Днес, препоръчително е да не ги засаждате, защото те бързо заместват местните видове.
Нопалите са от семейство Cactaceae и по-специално от рода Опунция, от които има около 300 вида. Този, който намираме по нашите земи, обикновено е Opuntia ficus-indica. Научното наименование идва от гръцки Опус, гръцки град, където растело бодливо растение и фикус-индика или „смокиново дърво на Индия“, идва от латински и се отнася до неговия произход.
Основните хранителни свойства на бодливата круша
Бодлива круша с размер на гъше яйце, тежи приблизително 100 g и не достига 50 kcal. Бодливата круша е предимно Вода (90%). Ето защо е известен като растителен дромедар което служи на моряците да се хидратират в дългите си пътувания.
- Минерали. Отличава се с магнезий, калций, калий и фосфор.
- Витамини. Въпреки че не е от плодовете с най-много витамин С, през 18 век моряците го носят в избите и го засаждат в крайбрежните райони за да се избегне скорбут (типично заболяване на моряците поради дефицит на аскорбинова киселина). Освен това има забележими нива на витамин А и В3.
- Разтворими фибри. Пектините и слузът имат засищащ ефект и са перфектна храна за чревната микробиота.
- Добър баланс назахари. Подходящ за диабетици: фруктоза, глюкоза, галактоза и захароза.
Ползите за здравето от бодлива круша
Въпреки че беше високо оценен от хората, нопал или бодлива круша Изследванията в научната област започват едва през 80-те години на миналия век. Изследва се като цяло: зелени остриета или кладоди, плодове и цветя. В случая с плодовете, той се откроява със своите ефекти:
- Хепатопротектори. Кумбовата смокиня предпазва черния дроб от хепатотоксични вещества. Дори намалява симптомите на махмурлук след консумация на алкохол в излишък: гадене, сухота в устата и анорексия.
- Антиоксиданти. Антиоксидантният ефект се дължи на беталаините, естествените пигменти, които улавят свободните радикали и спират окислителната верига. Също така се откроява със съдържанието си на витамин С, фенолни съединения и флавоноиди.
- Метаболитни регулатори. Той има благоприятен ефект върху метаболизма на глюкозата и липидите. Плодът е подходящ за диабетици тъй като помага за регулиране на кръвната захар. Освен това помага за намаляване на LDL холестерола и подобряване на общите стойности на холестерола. Следователно се счита за добър плод за предотвратяване на метаболитен синдром.