Бобовите растения също, за да се грижите за мускулите си, изберете този, който ви харесва най-много!
Бобовите растения са основна храна в диетата на спортист, а също и ако вашата е сила!
Доминго Санчес и Йоланда Васкес Мазариего
Това е една от представителните групи храни на богатата средиземноморска диета. Вкоренени в нашата гастрономия (боб Barco Ávila, астурийски боб, яхния от Мадрид ...), те формират част от основата на диетата за поколенията. Въпреки това, в търсене на суперхрани, семената и плодовете от екзотични страни са надценени и модерни, или още по-лошо, някои „чудодейни диети“ забраняват категорично бобовите растения или ги оставят на заден план.
Недоброжелателите му (Палеодиета) сочат към него компонент в лектини, протеини, на които се приписва токсичност, и фитати. Въпреки това, по време на дългото готвене, което им е необходимо и предишното накисване, протеините се денатурират и тези съединения, които са токсични в суровия нефт (и във високи количества), вече не представляват риск. Единственият недостатък, който биха могли да представят, са газовете, които произвеждат, но това се случва, когато се консумират малко бобови растения тъй като чревната флора ще се адаптира да ги обработва и те ще изчезнат.
Трик:
Бобовите растения не трябва да липсват в диетата на човек с диабет, Те са богати на хипогликемични фибри, протеини и сложни въглехидрати, които спомагат за балансирането на нивата на кръвната глюкоза и подобряват функцията на инсулин. Достатъчно е да ги приемате със зеленчуци и да избягвате колбасите и мазнините, придружаващи някои традиционни ястия от бобови растения. ДА СЕТук можете да намерите пълен списък с повече храни, съюзници на диабетици.
Зелен грах: самостоятелно или като гарнитура. Те са класика, която осигурява високо количество протеин.
Фасул: традиционно се използва като основа за яхнии и яхнии. Зимно ястие. Те идват от зелен фасул. The зелен боб Те дойдоха в Европа с откриването на Америка, където бобът беше не само високо ценена прясна храна, но изсушените семена или боб се съхраняват добре дълго време, а също той е бил използван като валута от древни времена. Малко по малко отглеждането му се разпространява по целия свят и сега можем да намерим много сортове боб с различни размери, цветове и вкусове във всяка част на света. Могат да се намерят основно два сорта, традиционните са плоски и имат по-интензивен вкус, а тънките и кръгли са с по-мек вкус.