Бобовите растения седем добри причини да ги включите в диетата
В Аржентина се консумират едва 800 грама годишно на човек. Липса на навик и осъзнаване на ползите за здравето.
Бобови растения: в салати или горещи препарати те осигуряват ситост и избягват консумацията на брашна.
Консумацията на бобови растения в Аржентина се изчислява по реда на 800 грама годишно на жител разпределени между трите основни варива (450 грама леща, 200 грама грах и 150 грама фасул и нахут); Това води до консумация близо до 2 грама. на ден. „Възможно е една от причините за ниското им потребление да е свързана липса на навик за консумация и осъзнаване на необходимостта от включването им, нещо, което през последните години се променя въз основа на по-голямо осъзнаване на предимствата, които означава включването му в диетата ", казва диетологът Ана Лаура Българели и предоставя някои данни, които да се вземат предвид.
Бобовите растения, семената от семейство Бобови, са a много важен източник на протеини, фибри, желязо и витамини и съдържа аминокиселини, които са суровината на протеините, които тялото използва за регенериране и производство на нови тъкани (кости, мускули, коса, кожа и кръв).
Сред многото ползи за здравето, диетологът подчертава, че хората, които консумират редовно бобови растения по-малко склонни към инфаркти или сърдечно-съдови проблеми. „Многобройни проучвания установяват пряка връзка между приема му и по-ниския риск от страдание от ишемична болест на сърцето“, казва той и добавя, че богатството на фибри може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар или дори предотвратяване на диабет.