Бобови растения Забравете за хумуса, който ви очаква баба гануш

ОТ СРЕДНИЯ ИЗТОК

Вкусен е като хумус, но вместо нахут се прави с патладжан. След като го изпробвате, със сигурност ще ви е трудно да решите кой от двамата ви харесва най-много

The хумус Това е ястие, чието авторство претендират за себе си както Ливан, така и Израел. Няма как да се знае къде точно е направена рецептата. През 2010 г. и двете страни се включиха в любопитна битка с рекорди, за да направят най-големия хумус, който в крайна сметка бе равен, тъй като двете държави успяха да спечелят този конкретен подвиг. Най-правдоподобната теория обаче е тази, която твърди, че хумусът има a египетски произход.

забравете

Въпреки че много други ще повярват, че е 100% гръцки предвид популярността на Просто гръцки, марката, която Mercadona предлага на пазара благодарение на предприемаческата решителност на гръцко име Георги Ставракакис. Последният е собственик на Ренсика, компания със седалище в Руби и отговорна за 20-те годишни тона хумус, които всяка година напускат фабриката си до супермаркетите от веригата Juan Roig.

Независимо от произхода му, очевидно е, че хумусът принадлежи към кулинарната култура на безброй страни по света. Близкия Изток и изглежда никой от тях не може да претендира за своето изобретение. Истината е, че това популярно пюре от нахут, което ни осигурява желязо, фолиева киселина и витамини В6 и С, освен протеини, фибри, цинк и калций, е засенчило и друга също толкова легендарна рецепта, която заслужава цялото ни внимание. По-конкретно, говорим за баба гануш, че ако го преведем буквално, това означава „флиртуващ и порочен“. Този продукт е известен също като „muttabal betinjan“ или просто, сметана или пюре от патладжан. Въпреки че показва и доста по-претенциозно име: хайвер от патладжан.

Патладжан вместо нахут

Това ястие, подобно на хумуса, е традиционно от Близкия изток, въпреки че не се радва на популярността на хумус. Така че нека се потопим в подготовката на този хумус от патладжан. Всъщност единствената разлика от хумуса от нахут е, че бобовите растения се заменят с няколко Печени патладжани. По този начин сметаната е много по-кремообразна, неподправена и със сладкото докосване, което осигурява патладжанът. Baba ganoush е силен противник на хумуса, който несъмнено ще ви хареса да добавите към списъка си с любими рецепти от Близкия изток.