БОБИ 🥄 ЛЕСНА рецепта - Рецепти на Хави 👨🏻🍳
Боб. Вече знаете, че обичам мексиканската храна и тези зърна са една от слабите ми страни. Начинът, по който най-много ги харесвам, е да придружава бял ориз като гарнитура за някои фахитас или бурито, но можете да ги използвате и за приготвяне пържен боб или много други рецепти, базирани на тази яхния от боб.
Има много начини да наричаме боб в зависимост от това къде се намираме, например в Кадис и Андалусия бобът се нарича боб, докато в останалата част на Испания те обикновено се наричат боб или Еврейски. На други места като Аржентина или Боливия ги наричат боб а в Перу боб става боб (вижте повече в Уикипедия).
Независимо от това как ги наричаме, трябва да имаме предвид това има много сортове боб (боб) като червените, черните, маскираните, боядисаните и т.н. но за направата на някои бобчета в мексикански стил е удобно да се използват някои червен или черен боб за по-истински вкус. Към кухнята!
Съставки за приготвяне на боб (за 4-8 човека):
- 500 грама червен боб (или черен)
- 1 голяма глава лук (250 грама)
- 2 серано чушки или 1 зелен италиански пипер (дългите) и сушен лют пипер
- 6 скилидки чесън
- 1 голям домат
- 2 супени лъжици свинска мас (общо 80 грама)
- 1 сух дафинов лист
- Вода
- Сол