Боб с тиква Рецепти El Comidista EL PA; С
Фурната върши най-трудната част от работата на тази успокояваща яхния. Можете да използвате консервирани бобови растения или да ги приготвите сами и да се възползвате от възможността да печете други зеленчуци, докато се прави тиквата.
Това, че в El Comidista сме любители на бобовите култури, не е нищо ново: приготвили сме ги през лятото и зимата, в бавни яхнии и в бързи ястия, от лодки и дори с това, което имахме в хладилника. Огромната им гъвкавост при готвене и хранителните им свойства ги правят важна съставка във всяка кухня.
Към тези две големи характеристики се добавят достъпността и нейната ключова роля в екосистемата. ФАО го обявява ясно и ясно: взаимозасяването с бобови растения увеличава биологичното разнообразие на растенията и прави пейзажа по-разнообразен за останалите живи същества, те са азотни фиксатори и подобряват плодородието на почвата, тяхното производство изисква много по-малко количество вода в сравнение с животинските протеини и въглерода отпечатъкът, който генерират, също е по-нисък.
Всички тези предимства са повече от достатъчни, за да разберем, че бобовите растения трябва да бъдат част от нашата диета, но има и друг фактор, който е толкова или по-важен от предишните: те са много добри. Поговорката не трябваше да казва „ако ги харесвате, яжте ги, а ако не, оставете ги“, а „ако ви харесват, яжте ги, а ако не, опитайте друга рецепта“. Съществуват хиляда и една разновидности и безкрайните възможности, които имат, съжалявам, но не можахте да ме убедите, че не харесвате.
Тази рецепта, която следва, може да бъде вашето въведение в бобовите растения, ако сте от тези, които ги оставят. Той е вкусен и сладък благодарение на тиквата и е лесен за приготвяне, толкова много, че да можете да го направите с консервиран боб. Можете да го направите и с нахут, леща или боб от друг тип, стига да контролирате готвенето от тях.