BM Модена оцет, вино, ябълка Коя е по-здравословна
Оцетът е здравословна подправка, с киселинен вкус и широко използван за него Имоти полезно: естествен антиоксидант, поради съдържанието на полифенол, което помага да се спре вредното действие на свободните радикали. Не съдържа холестерол и дори помага за намаляване на присъствието на "лош" холестерол.
В допълнение, това е a добър диуретик което помага да се елиминират токсините, благоприятстващи чревния транзит. И това не е всичко, а и помага контролират нивата на кръвната захар, Това е добро съюзник срещу хипертония и помага да се поддържа добро сърдечно-съдово здраве.
В сорта е подправката
Основната разлика между едното и другото е в концентрацията на оцетна киселина.
Най-често срещаното от всички е това, което идва от бяло или червено вино, въпреки че през последните години ябълковият оцет - считан за най-здравословния - придоби популярност. Има и балсамов оцет, Модена, ориз, плодове ... Както можете да видите, има множество опции за обличане на вашите ястия и приготвяне на винегретите ви.
Преди да решите кой е по-добър, е удобно да знаете сортовете на тази популярна подправка, използвана от древни времена заради голямата си сила за запазване на храната.
- Винен оцет (бял или червен). Той се откроява със способността си да улеснява храносмилането и да поддържа правилно „лошия“ холестерол и триглицеридите. В допълнение, бялото помага за намаляване на нивата на кръвната глюкоза. The Бял той е по-мек и се съчетава добре с риба и салати. The червен, от своя страна е идеален за мариноване на храна и приготвяне на сосове.
- Шери винегер. Притежава дезинфекционни, антиоксидантни и диуретични свойства и се отличава с интензивния си аромат и със своята справедлива мярка за киселинност, което го прави идеален за приготвяне на сосове или дресинг.
- Балсамов оцет. Произхожда от избрано грозде, с чиято мъст се прави, наред с други оцети, тази на Модена. Фактът, че има по-висока концентрация на гроздов сок, отколкото балсамов оцет, го прави много по-сладки и по-калорични.