Блогът за ечемика Елена Корралес Хранене и здраве

елена
До миналия век е най-използваната зърнена култура в цялото Средиземноморие. Днес основно се използва за направата му Бира и да се дестилира в производството на шотландско уиски. От него се правят и безалкохолни напитки като квас и ечемичена вода или ечемичен чай. Друго приложение е печеният ечемик като заместител на кафето, това е, което наричаме малц или ечемичено кафе. Това е петата най-култивирана зърнена култура в света.

История

За да добиете представа за неговите хранителни качества, ще ви кажем, че това е основната храна на римските гладиатори, като анекдотична подробност, че при размножаването на хлябовете и рибите на Евангелието те са ечемичени хлябове, имам предвид под това, че зърнените култури, за които говорим днес, имат много история. Платон и Питагор препоръчват на учениците си да ядат ечемичен хляб и да пият ечемичена вода, тъй като това е добре за насърчаване на способността да мислят, да се концентрират и да посещават ученията.

Хипократ и Гален също препоръчват ечемичена вода за лечение на всички остри заболявания.

Хранителни аспекти