Блогът Mumumío; Производителски и продуктови истории, за да откриете истинска храна
Производителски и продуктови истории, за да откриете истинска храна
CLUB DEL QUESO Предлагаме ви нова селекция от занаятчийски сирена, на които да се насладите този месец. 3 испански сирена, 1 френско и 1 холандско. Сигурни сме, че ще ги обичате. 1 * Сирене Caxigón В Berodia de Cabrales е фабриката за сирене Caxigón. Mª Eugenia придружава баща си „el queseru“ от 5-годишна [[]
КЛУБ ЗА СИРЕНЕ Започваме нова година и с януари идва нова селекция от любимия ни клуб за сирене. По този повод имаме астурийско сирене, едно от Кадис, едно ирландско, едно от Куенка и друго от Замора. 1 * Сирене Pría Tres Leches В язовир Pría, един от най-красивите анклави на съвета […]
Пускаме нов клуб сирене с селекция от пет нови сирена, които ще ви изненадат. Този месец имаме едно, базирано на пастьоризирано краве, козе и овче мляко, едно с пастьоризирано краве мляко, друго с пастьоризирано козе мляко и две от сурово мляко, едно от крава и едно от овце. […]
На път да получим есента, стартираме нов клуб сирене с пет парчета, които ни отвеждат от Великобритания до Канарските острови, преминавайки през Астурия, Замора и Италия. Този месец селекцията се състои от 3 сирена, направени от пастьоризирано краве мляко, едно от пастьоризирано козе и две от сурово мляко, едно от […]
Сирената от този месец пристигат заедно с лятото и високите температури, които изглежда най-накрая са останали. Юнската селекция включва 4 сирена, направени с пастьоризирано козе и краве мляко и едно със сурово краве мляко. Вече имаме своя любимец на месеца и от този понеделник [...]
Днес в Mumumio решихме да добавим малко вълнение към храната си с различни горещи сосове. Приготвили сме няколко тако пилешки тинга. Пилешката тинга е много вкусно и добре познато ястие от Пуебла, Мексико, което се приготвя със следните съставки: накъсано пилешко месо, лулиран чесън, чесън, чипотли чили, домат, зехтин, [...]
Един от любимите ни магазини за сирене току-що спечели още две награди за две от сирената си. Преди седмица панаирът на гурмето 2018 се проведе тук в Мадрид. Както всяка година, бяхме там и се срещнахме с някои от нашите продуценти, а също и с Jesús от Pago Valle de los Molinos. Там вече очаквахме [...]
Какво представлява купата на Буда? Ако имате Instagram и прекарвате част от времето си в разглеждане на популярни снимки, определено сте виждали Budda Bowl. През последните месеци тези многоцветни „купички“ станаха много популярни, особено сред веганската общност. Но какво точно представлява купата на Буда? От всички снимки, които ще имате [...]
Нахутът има много калории, но това не е причината да не се отказваме от тях, защото те осигуряват много ползи за нашето здраве. Те са част от диетите на най-здравословното население в света и са пълни с фибри, витамини, протеини и добри мазнини. Поради тези причини не се съмняваме защо консумацията му се препоръчва в рамките на диетите [...]
CLUB DEL QUESO Предлагаме ви нова селекция от занаятчийски сирена, на които да се насладите този месец. 4 испански сирена и 1 френско. Сигурни сме, че ще ги обичате. 1 * Сирене Cebreiro Зряло сирене, от крехко до полутвърдено. В него едва ли има кора и това е груб, леко плесенясал, нелепен, жълтеникаво-бял слой [...]