Благоприятно въздействие на яйцето
Не е необходимо да се ограничава консумацията на яйца в диетата на здрави хора
Поради високото си съдържание на холестерол, приемът на яйца в исторически план е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, но Испанската фондация за сърце - FEC - възнамерява да модифицира това убеждение въз основа на резултатите, получени от различни проучвания, които не само не са открили пряка връзка между консумацията му и увеличаването на сърдечните заболявания, но също така изтъкват, че има многобройни ползи от тази храна за нашето здраве.
По този начин изследването „Консумация на яйца и риск от коронарна болест на сърцето и инсулт: мета-анализ на дозата-отговор на проспективни кохортни изследвания“, мета-анализ, основан на осем проучвания и чиито резултати са публикувани в British Medical Journal, показва, че няма връзка между консумацията на яйце на ден и повишения сърдечно-съдов риск в сравнение с приема на максимум три яйца седмично .
Друго проучване, HELENA, изготвено от Департамента по физическо и спортно възпитание на Факултета по спортни науки на Университета в Гранада, стигна до заключението, след анализ на 380 юноши, че няма връзка между приема на яйцеклетки и профила на липидите, затлъстяването, инсулина резистентност, кръвно налягане, аеробен капацитет или индекс на сърдечно-съдов риск при изследваните субекти.
