Благодаря, месо, че ни спести време и енергия

Въвеждането на месни продукти в нашата диета и много прости инструменти за обработка на храна обясняват еволюционните промени, които ни карат да дъвчем по-малко.

Ако преди приблизително три милиона години хоминидите преди H. erectus се бяха превърнали във вегетарианци и бяха преминали от въвеждането на месо в диетата си, съвременните мъже щяха да се различават доста от това, което сме днес. Освен всичко друго, бихме отделили много повече време за дъвчене и ще ни е необходима много повече сила. Нашите зъби със сигурност ще бъдат по-големи и челюстта ни също ще бъде по-широка.

Изследване, публикувано тази сряда в Nature, разкрива, че именно въвеждането на месо и прости инструменти за преработка на храна е довело до еволюционна промяна, която, както беше обяснено на пресконференция от главния автор на работата - биологът на Даниел Либерман от Харвардския университет е „парадоксален“. Причината: когато всичко ставаше по-голямо с течение на годините - или по-скоро вековете - зъбите и челюстта намаляваха.

„Не сме наясно колко важно е дъвченето, но ако видите шимпанзета, осъзнавате, че те прекарват половината ден в дъвчене, въпреки че се хранят много добре; хората, особено в градските общества, не харчим ли повече от няколко минути за това “, коментира експертът от американския университет.

---