Бяло месо Турция и пиле, по-здравословни протеинови алтернативи от червените и преработените

Всички сортове месо могат да бъдат част от диетата, но ключът е в честотата на консумация и в количеството. 150 грама постни разфасовки могат да се приемат до 3-4 пъти седмично

Всички сортове месо могат да бъдат част от диетата, но ключът е в честотата на консумация и в количеството. 150 грама постни разфасовки могат да се приемат до 3-4 пъти седмично

по-здравословни

В комбинация

Съобщението на СЗО неизбежно кара да се мисли за търсене на други по-здравословни алтернативи на месото освен червеното и преработеното месо. Мар Ларроса, изследовател на Ramón y Cajal и професор по фармация и биотехнологии в Европейския университет в Мадрид, твърди, че „не е необходимо да ставате вегетарианци. Червеното месо осигурява висококачествени протеини и микроелементи като витамини от група В, желязо и цинк, така че може да има ползи за здравето, стига консумацията му да е ограничена. Като алтернатива, рибното, пилешкото и пуешкото месо, бобовите растения, яйцата и зърнените храни са източници на протеин. Ако например комбинираме приема на бобови растения със зърнени култури, ще можем да приемем така наречения пълноценен протеин (който съдържа всички незаменими за организма аминокиселини). Точно в месните продукти има „силно препоръчителни продукти като пуешки и пилешки гърди или шунка, които имат ниско съдържание на мазнини“, казва Наталия Рамос Карера, диетолог-диетолог в Sprim (Здравеопазване, профилактика, изследвания и медицинска информация).