Бял и испански чесън Студена супа от бадем и чесън
Братовчед на известния Гаспачо, Аджо Бланко е студена супа, която идва от Испания. С бадеми, чесън, хляб, зехтин, оцет и гарнирано с много фино смляно грозде, то е идеално освежаване за изгарящите летни дни.
Бидейки тук на Тенерифе, продължавам изследването на испанската кухня. Виждаме толкова много невероятни ястия, които се сервират в барове и ресторанти, докато се разхождаме по улиците всеки ден!, очите ми не знаят къде да гледам!
Това каза, че не ядем често навън. Има няколко причини за това. Първо, нашата 1,5-годишна възраст е супер активна и не може да седи на едно място повече от няколко минути. Много е трудно да се наслаждаваме на храната заедно с жена ми, защото един от нас обикновено трябва да тича след бебето. Не така си представям доброто ядене в ресторант, ха ха!
Друга причина е цената. Оставайки тук 2 месеца и плащайки ръка и крак за апартамента, бюджетът ни е ограничен. Бихме могли да останем по-малко и да живеем като кралски особи, но нашият избор винаги е по-дълъг престой, дори и да е скромен. Нямаме нищо против „да си изцапаме ръцете“ и да готвим у дома. Честно казано, дори обичаме да разглеждаме местните хранителни магазини за страхотни продукти, които никога досега не сме опитвали. Най-важното е, че сме тук, наслаждавайки се на слънцето, океана и невероятните гледки!
Това обаче не означава да намалите напълно в ресторантите. Обикновено ги посещаваме в горещите дни, когато сме на плажа и ни трябва нещо, което да се охлади. Може да е смути, сладолед или студена супа! Ако не сте знаели преди, Испания е известна със своите студени супи.
Най-известният е гаспачо. Сигурно сте чували това име. Това е супа на домати, пълна с други зеленчуци, остарял хляб, зехтин и оцет. Друг е Салморехо. Той също се основава на домати, но е по-богат, по-дебел и може да се гарнира с малко шунка. И двете супи са вкусни (вече опитах и двете тук), но днес искам да поговоря за техния братовчед без домати, Белия чесън .