Бисквитки с масло от кленови ядки
Бисквитки с масло от кленови ядки
Влеят клен и пълен с ядки, това издига моята класическа рецепта за бисквити и сладкиши на съвсем ново ниво. Добавете тези бисквитки към вашия празничен асортимент или ги запазете за себе си като награда за това, че сте толкова добри тази година;)
Обичам любовта ОБИЧАМ да готвя дори с клен има цял съвет на Pinterest, посветен на него, и тази комбинация от вкусове е класика. В тази рецепта използвам кленова захар, кленов екстракт и кленов сироп за тройна заплаха от клен. Кленовата захар е захар, произведена от сока на кленовото дърво по същия начин, по който бялата захар е направена от захарна тръстика. Намерете го в магазините за здравословни храни и винаги можете да го купите на Amazon, тук. Можете да замените кафявата захар, ако е необходимо.
Тази бисквитка с масло от кленови ядки е проста, но изискана ... определено не е нещо, което ще намерите в пътеката за бисквитки в магазина за хранителни стоки. И кленът, и орехите имат сложен и продължителен вкус, който прави тези бисквитки специални.
Но не става въпрос само за вкуса - моите основни филийки и бисквитки с прясно тесто имат отлична стопилка до устата, независимо дали ги ядете горещи от фурната или ги оставяте да се охладят.
Защо сладкишите имат тази текстура, която се топи в устата?
- Това е наистина интересен въпрос и е свързан с химията! Тестото за бисквитка не съдържа течни съставки като тези, които обикновено се срещат в рецептите за бисквитки, така че те не се вдигат и образуването на глутен се забавя.
- Добавянето на царевично нишесте (което не съдържа глутен) намалява общото количество глутен в рецептата, като допълнително омекотява тестото.
- Тестените бисквитки могат да бъдат меки или хрупкави, в зависимост от това колко са дебели и колко дълго ги приготвяте, но никога няма да са дъвчащи.
- Забележка: Тези бисквитки не са без глутен, въпреки че можете да ги направите с добра безглутенова смес за печене.
Обичам лесна рецепта за бисквитки и не става много по-лесно от това. Смесете тестото и го разточете на дънер. Охладете, докато стегне, след това нарежете и изпечете. Дневникът на тестото може да седи до една седмица във вашия хладилник. До една година във фризера.