БИОХИМИЧНО ЕВОЛЮЦИЯ НА ХРАНЕНЕТО ОТ ГОЛАТА МАЙМА
Rev Chil Nutr Vol. 34, Nº4, декември 2007 г.
АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ПУНКТИ
БИОХИМИЧНО ЕВОЛЮЦИЯ НА ХРАНЕНЕТО: ОТ ГОЛАТА МАЙМУНА ДО МАЙМУНАТА ЗАБЪЛГАРА
БИОХИМИЧНО ЕВОЛЮЦИЯ НА ХРАНЕНЕТО: ОТ ГОЛОТО АПЕ ДО АБЕ
Алфонсо Валенсуела Б.
Лаборатория за липиди и антиоксиданти. Институт по хранене и хранителни технологии (INTA), Чилийски университет.
Ключови думи: Омега-3 мастни киселини, мозъчно развитие, човешка еволюция, хранене и еволюция.
Ключови думи: Омега-3 мастни киселини, развитие на мозъка, човешка еволюция, хранене и еволюция
ВЪВЕДЕНИЕ
От Ardipithecus ramidus КЪМ Homo sapiens sapiens
Светът на Ardipithecus ramidus
Появява се Australopithecus afarensis, се ражда «пестеливият генотип»
Мозъкът на Луси беше само малко по-голям от този на Ardipithecus ramidus, достигайки 450 куб. См. Предполагаме обаче, че той е увеличил консумацията си на маслодайни семена, богати на омега-6 мастни киселини, като по този начин осигурява адекватно снабдяване с линолова киселина за образуването на АА за мозъка. Приносът на алфа линоленова киселина не би трябвало да е ограничен, поради което биосинтезата на DHA не би трябвало да е ниска, въпреки че нямаме история на консумацията на зеленчуци и морски животни, които пряко са допринесли с DHA (14). Той обаче вече имаше способността да използва ръцете си за използване на „инструменти“, като камъни и/или трупи, което му позволяваше достъп до модификация на диетата му, която беше трансцендентална за развитието на мозъка и способностите му. и интелигентност.
The Homo ergaster, скитник и клошар, който консолидира "затлъстелата маймуна"
Относителни обеми на храносмилателната система при различни видове хоминидни примати
Y. The Homo sapiens sapiens
Метаболитен ефект на инсулиновата диференциална резистентност
1. - Глюкозата стимулира секрецията на инсулин в панкреаса (2). 3. - Панкреатичният инсулин благоприятства наличието на глюкоза в мастната тъкан и отлагането на липиди. 4. - Мускулното съпротивление на инсулина намалява употребата на глюкоза. 5. - Има голяма наличност на глюкоза за мозъка. 6.-Мускулната тъкан предпочитано метаболизира мастните киселини от мастната тъкан.
Понастоящем важен сегмент от световното население разполага с достатъчно храна от всякакъв вид, разполага с ресурси да я закупи, намира я в супермаркетите, вече не излиза да я „ловува” или „събира”, не тича към вземете ги, докато използвате колата си, или ги купите онлайн и ги вземете в собствения си дом. Този Homo sapiens sapiens, който несъмнено е интелигентен, е наследил от своите предци инсулинова резистентност и лептинова резистентност, от които не се нуждае сега, „пестеливият ген“ продължава да се изразява, без да се изисква неговото действие. Резултатът, всички знаем. Епидемията от затлъстяване, която нахлува в развитите страни и сега тези от третия свят, е реалност. Метаболитният синдром засяга поне 40% от западното население в две или повече от неговите прояви (23). Това е сегашният Homo sapiens sapiens. Трябва ли да го наречем Homo sapiens obesus? Фигура 3 илюстрира физиологичния ефект на инсулиновата резистентност, а фигура 4 - метаболитния ефект на лептиновата резистентност.