Билбао и ролката с масло - списание Comidas - Защото обичаме ястията

Ако приемем, че Билбао е центърът на познатата вселена, нещо, което досега никой не е успял да отрече, трябва да приемем, че точно там, в центъра на самата Вселена, има цяла плеяда от традиционни сладкарски специалитети за което не знаят много хора. И това трябва да се твърди, защото независимо дали сте от самия център на Вселената или, както повечето от нас, от някъде в покрайнините, това, което е добро, е добро. И ако е и традиционен, той има история и все още е жив, има още причини да го претендира, да го защити и, по дяволите, да му се наслаждава, когато е възможно.

Тъй като е вярно, че трябва да се грижим за диетата си, че някои мазнини е по-добре да не се появяват твърде много в ежедневната ни диета. Да, знам. Но когато пием с приятели, рядко се замисляме за празни калории и евентуални щети на тялото ни, така че нека си признаем: можем да пропускаме тези хранителни предписания от време на време, знаейки какво правим и най-вече ако е нещо случайно, изключение в рамките на балансирана и информирана диета. Въпреки това, мисля, че е по-добре да сгрешим с традиционните сладки, приготвени с качествени продукти, отколкото да го правим с индустриални сладкиши, предварително приготвени продукти и толкова много други неща, които са склонни да ни причинят по-малко угризения.

масло

Така че, подложени на грях, нека отидем да съгрешим през центъра на Билбао, град, който, макар че много от онези, които не са оттам, не го знаят, има много интересен списък с традиционни сладкарници, такъв тип живот, който те продължават да приготвят специалитети, които не е лесно да се намерят в други градове. Има Carolinas, например, със сигурност най-емблематичното сладко от Билбао, може би заради своята ефектна естетика. А до нея йезуитите, щорите, руснакът, хуанита или оризовата торта. Има и още, но мисля, че с това има достатъчно, за да осъзнаем, че сладкарницата в Билбао е сериозно нещо.