Библията и диетата
Библейските съвети относно диетата не са толкова ясни, както понякога се твърди. Вярно е, че диетата "Eden" очевидно беше веганска; семенни растения и овощни дървета, Битие 1:29. Библията обаче говори за диетата по много различни начини и при различни обстоятелства.
Като пример, само четири стиха преди автора на Битие записват създаването на „стада“ или „опитомени“ животни бехема и на диви животни чайе (Битие 1:24, 25). Възможно е животните в „стадото“ да са били ограничени до товарни животни, но това е малко вероятно, тъй като Авел е принесъл дарения на Господ от стадата и стадата си малко след изгонването от Едем; коне и магарета не са подходящи за жертвоприношение, тъй като те са ритуално нечисти. По този начин „стадата“ или „опитомените“ животни от първоначалното творение са могли да осигурят мляко и яйца за диетата на „Едем“: истинска яйце-лакто-вегетарианска диета!
За първи път е записано, че Бог е позволил да се яде месо след Потопа; но „Синовете на обещанието“ бяха овчари още по времето на Авел, а богатството сред предците на евреите се отчиташе от размера на стадата, които патриарх притежаваше. В края на краищата любимото ястие на Исав включваше козе месо (Бит. 27: 9). Дори Бог понякога твърди като свой „горите на чайе, както и хилядите животни от бехема по хълмовете" (Пс. 50:10). Накратко, няма много доказателства, че вегетарианската диета е била дори такава . вариант за първите евреи. Ясно е обаче, че Библията защитава простотата и умереността във всички неща, особено в хранителните въпроси.
Освен простотата в храната, която ядем, и защитата, че ядем и пием умерено, единственият друг официален съвет за хранене, даден от Библията, се изразява в забрани - списъкът с чисти и нечисти меса в Левит и Второзаконие. Явно е забранено прасето, но списъкът не е много полезен, тъй като одобрява скакалци, скакалци и бръмбари! (Лев 11:22).
И така, според това къде сме днес в търсене на „истината“ за диетата? Или по-общо казано къде попадаме в търсенето на „истината“ като цяло? Решенията за диета са чести (три пъти на ден за повечето от нас) и най-вероятно те ще повлияят на това колко дълго ще живеем. И много малко от нашите решения са по-чести или по-значими от тях. Следователно, разглеждането на начина, по който решаваме за диетата, може да ни даде представа за това как вземаме смислени решения като цяло; това би било много полезно прозрение.
Първо, трябва да се отбележи, че диетичните решения са или трябва да бъдат научни - решения, основани на емпирични данни (обективни, повторяеми). Научното вземане на решения се анализира от няколко века от философите на науката. Нека да разгледаме накратко какво са казали някои от тях по този въпрос.
Ще започнем с идеята за извод. Диетолог изследва голям брой хора и установява, че тези, които ядат много фибри, рядко имат болезнено възпаление на дебелото черво, наречено дивертикулит. Те отбелязват, че високата доза диетични фибри е свързана с нисък дивертикулит, а ниският прием на диетични фибри е свързан с повече заболявания. От тази обратна корелация може да се заключи, че по-голямото количество диетични фибри по някакъв начин намалява шансовете за дивертикулит. Като се вземе предвид тази корелация и заключението, направено от диетолозите, въпросът за храната за всеки от нас сега става: "Трябва ли да ям повече фибри? Това истинско научно откритие ли е?"
В средата на 18 век шотландският философ Дейвид Хюм посочи, че научното заключение никога не достига сигурност. Ако първите тридесет лебеда, които виждаме, са бели, можем да заключим, че „всички лебеди са бели“. Въпреки че това е разумно заключение, никога не можем да бъдем сигурни, че е правилно, защото откриването само на един черен лебед унищожава нашето заключение.
Двеста години по-късно британският философ Карл Попър се намеси във въпроса и предложи методът, чрез който науката може да достигне до „истината“, е, че учен, който предлага теория, се опитва незабавно да я опровергае. Само след като многократно се провалите в усилията да докажете, че теорията ви е фалшива, можете да се преструвате, че теорията изразява научна „истина“ и въпреки това винаги е в опасност да бъде опровергана от нови научни открития. Подходът на Попър към вземането на решения често се нарича „фалшификация“ или „фалшифициране“.