Безопасност на храните Пестицидите поглъщаме отрова с всяка супена лъжица
Разлики между „опасност“ и „риск“
Едно е това, което държавните агенции, отговарящи за здравето ни, казват, а друго това, което слагаме в устата си. Много проучвания разкриват, че влагаме повече химикали в тялото си, отколкото си мислим
Не става въпрос за влизане "режим на параноя', но трябва да знаете, че вероятно в тази здравословна диета, която спазвате напълнена с плодове Y. зеленчуци има нещо, което може да не се събере съвсем. И има мълчалив враг, наречен пестицид, отрова за вашите ястия.
Страховният списък „Мръсната дузина“ наскоро се появи, направен от Американска екологична група за обозначаване на хранителни продукти с по-голям брой пестициди. И в него се появиха храни като ягоди, спанак, нектарини, ябълки, грозде, праскови, череши, круши или домати... И това ли е 50% от плодовете и зеленчуците, които ядем, имат хормонални пестициди.
„Епидемиологичните данни показват, че излагането на пестициди засяга човешкото здраве“
Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) определя пестицидите като всеки химикал, използван за регулиране, за предотвратяване или унищожават растенията или вредители -обикновено насекоми, гризачи или микроорганизми Какво гъби Y. бактерии- или да действа като азотен стабилизатор в почвата. Тоест те са необходими. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), която контролира остатъци в хранителната верига, установи, че анализираните проби те рядко надхвърляха границите на пестициди и други химикали, които съгласно СИП се изчисляват на „разумна сигурност, че няма вреда".
Установено е обаче, че някои устойчиви пестициди Знам концентриран в мляко и месо на животни от фермата чрез хранене на заразени животни, откриха изследователи от цял свят, както и риба в замърсени води. A 20-годишно обучение проведено например от геоложката служба на Съединените щати, установено пестициди на потенциално вредни нива за воден живот в 60 процента от реките и потоци на страната в земеделските райони. И този брой се увеличава 90 процента в градските райони.
Истинската вреда за здравето
Все по-голям брой проучвания свързват пестицидите с различни ефекти върху човешкото здраве, въпреки че това е тема, която остава обект на енергични дебати. A Извършен преглед от 2004 г. за него Национален институт по рака заключи, че " доказателства епидемиологична ясно подсказва че настоящата експозиция на пестициди влияе отрицателно върху човешкото здраве”. Известни са и някои пестициди нарушават ендокринната или хормоналната функция, според изследване, прегледано от EPA и публикувани в различни ръководства за токсикологията.
Доклад от 2013 г. по поръчка на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) прегледа 600 проучвания проучване на пестициди и установено силни партньорства отнасящи се до определени видове ракови заболявания, астма, детска левкемия и болест на Паркинсон, въпреки че не можеше да направи окончателни заключения.