Безглутенови спортни хранителни специални бегачи за целиакия

Дата: 15.04.2019 15:37:06
Категории: Диети и хранене

спортни

Индекс

  • Какво представлява глутенът и как влияе на тялото?
  • Какви храни съдържат глутен?
  • Спортно хранене с храни без глутен
  • Препоръки за безглутенова диета
  • Как глутенът влияе на спортните постижения?
  • Мнението на диетолозите за глутена и спорта
  • Последици от храненето без глутен при спортисти

Как би била безглутеновата диета за бегачи?

Влияе ли това на спортните постижения?
Препоръчително ли е да ям без глутен, дори ако не съм целиакия? Определено добро или лошо? И следвайте спортното хранене без глутен?

Днес всеки ден повече хора са диагностицирани като цьолиакия, а на пазара има и повече храни, които не съдържат глутен. Все още обаче трябва да се постигне по-голям напредък по въпроса за цьолиакия, но малко по малко той е в ход. От друга страна, много бегачи избират да елиминират глутена от диетата си; въпреки че тялото ви го понася перфектно. Това е лично решение, в чиито предимства и недостатъци ще се задълбочим. [tweet] Много бегачи избират да елиминират #gluten от диетата си; дори тялото ви да го толерира перфектно [/ tweet] Що се отнася до спортните постижения, имаме най-известния случай как промяната в хранителните навици е подобрила ефективността. Говорим за сръбския тенисист Новак Джокович.

Какво представлява глутенът и как влияе на тялото?

Глутенът, присъстващ в много различни видове зърнени култури, е гликопротеин. Наред с други функции, той действа като свързващо вещество. Това е циментът, който свързва различните съставки в хлебните и сладкарските изделия, отговорен за еластичната консистенция на тестото. Глутенът е желиращ и емулгиращ агент, който свързва молекулите на водата и следователно работи ефективно като структуриращ елемент. Именно тези свойства го правят толкова високо оценен от пекарите, сладкарите и производителите на този тип продукти.

Какви храни съдържат глутен?

Това са зърнените култури, които съдържат глутен: пшеница, ръж, ечемик, спелта, спелта, тритикале, фаро, камут, зелена спелта, булгур и овес. Следователно трябва да се вземат предпазни мерки с всички храни, приготвени с тези съставки. Сред тях, печени продукти (хляб и сладкиши), тестени изделия, мюсли или житни люспи, наред с други.

Спортно хранене с храни без глутен

Сред естествено безглутеновите зърнени култури са: царевица, ориз, просо, елда, амарант, теф и киноа. Храните, съюзници на целиакия, които осигуряват енергия и допринасят за обогатяването на храненето им, са картофите и ядките. Ако обаче е необходимо да се използват брашна, направени с тези безглутенови съставки, рискът от замърсяване трябва да се следи и за предпочитане да се изберат брашна с надпис „без глутен“. [tweet] Натурални храни, които са идеални и необходими при диета без #gluten # NutriciónDeportiva [/ tweet] Други естествени храни, които са идеални и необходими при безглутенова диета: плодове и зеленчуци, ядки, пълномаслено мляко и млечни продукти, сметана, прясно или сушено сирене (тип пармезан), месо, риба, яйца, масла и масла.