Безалкохолен мастен черен дроб

Мазнините на черния дроб и свързаната с алкохола цироза се страхуват и признават болести от доста време. Но е важно да се има предвид, че не само алкохолни напитки, лекарства (например: анаболни стероиди, изотретиноин, злоупотреба с парацетамол), тежки метали и вирусни заболявания могат сериозно да увредят черния ни дроб. Днес наблюдаваме голямото нарастване на безалкохолната мастна чернодробна болест. Това явление е останало почти незабелязано от мнозина, но е жалко за тези, които страдат от него, и считам за важно да отделим място в тази колона, за да разсъждаваме по темата.

Появяват се все повече научни доказателства, които показват обичайната консумация на ултрапреработени хранителни продукти (заредени със свободни захари, нездравословни мазнини, рафинирани брашна) като реална заплаха за нашето здраве. Известно е, че „нездравословна храна“, толкова бедна на хранителни вещества, евтина и вкусна, ако я консумираме редовно, ни води до развитие на заболявания като:

Някои видове рак
Наднормено тегло и затлъстяване
Метаболитен синдром, състоящ се от съжителство на високо кръвно налягане, диабет, повишени триглицериди, намаляване на HDL холестерол и излишни мазнини около кръста.

Това, което може би сме пренебрегнали и което си струва да се подчертае, е, че диета, при която няма недостиг на захарни напитки и храни (фруктоза и захароза), присъстващи в царевичен сироп, панела, трапезна захар, пчелен мед, мед от агаве и която богат е и на наситени мазнини и хидрогенирани мазнини (т.е. ултрапреработени храни) може да ни накара да развием тип мастен черен дроб, известен като безалкохолна чернодробна стеатоза.

Нашият черен дроб е най-големият орган, разположен в тялото. Тежи почти три килограма и прави много неща, за да ни поддържа живи: регулира нивата на химикали в кръвта, отделя жлъчка, което позволява транспортирането на отпадъците от черния дроб. Цялата кръв, която идва от стомаха и червата, преминава през този орган. Черният дроб е отговорен за обработката, разграждането и балансирането на тази кръв, той също така помага за създаването на хранителни вещества и ефективно метаболизира лекарствата, които приемаме, така че тялото да може да ги използва, без да е токсично за нас.

Въпреки че изпълнява повече от 500 функции, някои от най-известните са:

Производство на протеини за кръвна плазма.
Популяризиране на холестерола и някои протеини, които помагат за разпределението на мазнините в тялото.
Преобразуването на излишните захари (глюкоза) в гликоген, за да се съхранява (когато е необходим споменатият гликоген, той се превръща обратно в глюкоза, за да се генерира енергия), т.е. балансира и произвежда глюкоза при необходимост, регулира количеството аминокиселини, които циркулират в кръвта.
Съхранение на желязо.
Преобразува токсичния амоняк в урея.
Регулира съсирването на кръвта.

Затлъстяването на черния дроб или чернодробната стеатоза е състояние, при което мазнините се натрупват в черния дроб. Чернодробните клетки или хепатоцитите се виждат пълни с мазнини, проблем, който може да остане незабелязан дълго време и който малко по малко води до възпаление и прогресивна дегенерация на споменатия орган с образуване на миома, което разбира се ще ограничи много функции като управление на мазнините и елиминирането на токсините, което може да причини много проблеми и патологии и в дългосрочен план ще доведе до цироза, а понякога и рак на черния дроб и жлъчните пътища.

Количество изследвания по въпроса ни позволява да заключим, че както леката чернодробна стеатоза, така и безалкохолната чернодробна стеатоза или затлъстяването на черния дроб се дължат основно на непрекъснатия и прекомерен прием на рафинирани въглехидрати - особено царевичен сироп с висока фруктоза, суха фруктоза и захароза, използвани от хранителната индустрия - и дефицит в диетата на витамин от група В, наречен холин и на метионин, аминокиселина.