Бенито Масейра; Бедността е основният фактор, който подхранва затлъстяването на Канарските острови, заедно с
Бенито Масейра, нефролог и организатор на здравето, проповядва в пустинята от много години. Известният лекар прави подробен анализ на причините, които поставят Канарските острови на преден план при затлъстяване, диабет, бъбреци и смърт поради инфаркти и хипертония. Той поставя пръста си върху истинската причина: бедността и посочва, че тези хронични незаразни болести имат ясен социален градиент (по-голямо разпространение при намаляване на социално-икономическата скала).
-Не е ли противоречие да се каже, че яденето убива?
„Напротив, това, което се случва, е, че това няма ефект от приемането на отрова моментално, но яденето в продължение на много години, например, с преработени храни е научно доказано, че причинява заболявания и вредни ефекти върху здравето. Функцията на храненето е да ни поддържа живи, но това, което се случва е, че ядем боклук. 70% от нашата храна е преработена храна, а храната, която се манипулира, за да стане по-привлекателна и вкусна, по-трайна и най-вече по-евтина, се нарича това ".
-Толкова ли е пагубно?
„За мен това е най-важният фактор, който обяснява епидемията от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания, които опустошават света. Тази храна е в основата на проблема. Вече не се храним с прясна храна, а с това, което се нарича индустриален потребителски продукт (PIC) и най-сериозното е, че администрациите си сътрудничат с тяхната бездействие и пасивност, тъй като знаят, че това трови обществото и гледат на друг От друга страна, те са роби на финансово-банковото-бизнес учреждение, което отговаря. Тази храна съдържа големи количества критични хранителни вещества и хранителната промишленост се увеличава много, поради което отрови, разболява и убива. Той съдържа значителни количества захар, сол и наситени (нездравословни) мазнини, които, когато се консумират хронично, увеличават затлъстяването, диабета и хипертонията и това са основните фактори, водещи до инфаркти, инсулти, бъбречна недостатъчност и сърдечно-съдови заболявания, водеща причина за смъртността в световен мащаб. Преработените храни причиняват 21% смъртни случаи, които могат да бъдат предотвратени, и няма начин да го спрем поради сговора на политиците ".
-Притеснявате ли се, че не знаете нивата на захар, сол, подсладители и химикали?
„Да, тъй като етикетирането на храните е като сметката за ток, никой не го разбира. Недобросъвестно е направено, за да се скрие истинският състав на храната: те заместват царевичния сироп с глюкоза, маскират захарта, като казват фруктоза и друг път си играят с количеството, защото ви дават данните за дажбата на децата. По този начин те объркват потребителя, освен че предлагат измамна пропаганда ".
„Богородица ще ни се появи, ако е въведено цветно етикетиране“
Benito Maceira защитава правилното етикетиране на храните, за да може потребителят да разбере дали продуктът, който купува, е здравословен или не. Преди няколко седмици министърът на здравеопазването докладва за предложението на правителството за прилагане на петцветното етикетиране на храни и напитки, за да предостави на гражданите информация за хранителните качества на продукта. Масейра припомни, че Англия е пионер на известния хранителен светофар, който се състои в това, че до всеки критичен компонент има кръг с различни цветове (зелен, кехлибарен и червен). „В продължение на около 15 години Европейският парламент се опитва да създаде ясен цветен етикет, така че потребителят да знае какво качество има този продукт и какво количество калории, сол, мазнини и захар съдържа и следователно да покаже дали е здравословен или не. Това, което изглежда просто, не е възможно да се приложи, тъй като лобитата в индустрията са го предотвратили. Мисля, че това е декларация за намерения, надявам се, че не е демагогична. Девата ще се появи на потребителите, ако най-накрая ще бъде имплантирана ".
-Знаем какво причинява наднормено тегло, но какво подхранва това затлъстяване на островите?
„Има основен фактор, който е бедността. Между 1988 и 1989 г. изучавах пациенти с диабет с бъбречни усложнения, за които знаем, че не са изолирани, тъй като диабетът се разпространява в другите органи на тялото на пациента. След три седмици вече осъзнах какво се случва, защото всички пациенти имаха един и същи тип. Те бяха наши хора, бедни, невежи или много малко хранителна култура, които се хранеха зле и бяха примирени ".
-Има фактор, който му беше разкрит в това проучване: тясната връзка с бедността ...
„Преработената храна, заседналият живот и липсата на упражнения и социалният градиент са трите основни причини за влошаване на здравето. Колкото по-надолу в социалната скала се увеличава присъствието на болести. В много случаи най-добрият начин за измерване на продължителността на живота на населението е да се провери пощенският код, тъй като в зависимост от това къде живее той ще живее годините, които бележат условията на тази среда. Съществува много ясен закон за мълчанието, който не се интересува ясно да се посочи, че бедността е негова причина, тъй като е политически некоректна и противоречи на мисленето и интересите на силните ".