Белите картофи увеличават приема на калий

МАДРИД, 24 април. (EUROPA ПРЕС) -

картофи

Консумацията на бели картофи е свързана с по-висок прием на калий, според ново проучване, публикувано във вторник на годишната среща на експерименталната биология. За всяка допълнителна килокалория от тази консумирана храна се увеличава приемът на калий с 1,6 mg при възрастни на 19 и повече години и 1,7 mg при деца и юноши на възраст от 2 до 18 години.

Калият се счита за ключово хранително вещество, което помага да се контролира кръвното налягане. „Нашето проучване показва, че белият картоф е особено хранителен зеленчук, който значително увеличава приема на калий сред възрастни, юноши и деца“, казва Морийн Стори, съавтор на изследването и президент и главен изпълнителен директор на Алианса за изследвания и развитие. Картофено образование (ПРЕДИ).

Диетите, които съдържат храни, които са добри източници на калий и с ниско съдържание на натрий, могат да намалят риска от високо кръвно налягане и инсулти. По този начин белите картофи са богати на калий, със или без кожа, естествено без мазнини, наситени мазнини и холестерол и имат много малко натрий, според експерти.