Белият шоколад е мит Това твърдят експертите
Ако сте запалени по бял шоколад, този специалист има лоши новини за вас.
Рафаел Хименес, Директор на Школата по хранене и диететика към университета във Валпараисо, информира местния вестник Bio Bio, че този продукт всъщност е произведен от масло, захар и мляко и нула грама какао.
"Белият шоколад не е шоколад, той има само шоколадов аромат", обясни той пред медиите.
По отношение на тъмния шоколад той каза, че потребителят трябва да разгледа процента на съдържащото се в него какао.
Чилийският академик добави, че винаги трябва да изберете онези шоколадови блокчета, които имат по-висок процент какао, както и витамини А, В, калций, желязо, магнезий и антиоксиданти.
„Над 60 процента можем да говорим за шоколад с добро качество, защото той осигурява антиоксиданти“, аргументира се той.
Накрая той предупреди, че тази храна осигурява високи калории, така че трябва да се консумира умерено.
В Съединените щати, за да може един шоколад да бъде етикетиран като такъв, се изисква блокчето да е съставено от поне 10 процента какаова маса, посочва The Washington Post, цитирайки Администрацията по храните и лекарствата (FDA, за неговото съкращение на английски).
FDA обаче не прави спецификации за какаото или какаовото масло, за разлика от други бонбони.