Белият шоколад е или не е разновидност на традиционния

САМО ВЕЧЕ Е КОНСУМИРАН

Той представлява само 5% от продажбите на таблети в Испания, а в САЩ се счита за такъв от 2002 г., преди да влезе в категорията сладкарски продукти

Наричането на шоколад с бял шоколад е може би най-близкото нещо до наричането на вегетариански бургер хамбургер. Въпреки че е вярно, че тази аналогия може да предизвика известни противоречия, неоспоримо е, че в бял шоколад открихме компонент, макар и минимален, на какаото. От друга страна, във вегетарианските бургери не откриваме нито грам месо.

белият

Подайте това като въведение в дебат, който носи опашка: Трябва ли да разглеждаме белия шоколад като друг сорт шоколад? Много гласове категорично отричат ​​и според тях ние просто сме изправени пред различен страничен продукт, който просто е направен от какао. Не е изненадващо, че на таблет можем да намерим само един 20% какаово масло, останалите съставки обикновено се състоят от млечната мазнина и, разбира се, голямо количество захар или други подсладители, които се добавят, за да отговорят на очакванията на сладкия зъб.

Марката Nestlé беше първата, която пусна шоколад, облечен в безупречно бяло 1930 г.. Той кръсти продукта като Галак, прародителят на сегашния Milkybar, който все още се продава под старото си име в страни като Венецуела. The списък на съставките от най-известната бяла „шоколадова“ таблетка се чете по следния начин: захар, мляко на прах (26,4%), какаово масло, суроватка на прах, емулгатор (слънчогледов лецитин) и естествен аромат на ванилия. Истината е, че в нито един момент не се рекламира като шоколад. Всъщност, ако преведем търговското му наименование, ще видим, че не би могло да бъде по-ясно за него: млечен бар. Любопитно е, че Nestlé, основната маркетингова марка и практически нейният изобретател, изрично избягва това име върху продукта, въпреки че много от конкурентите му не се колебаят да използват това име.

Сладкарски изделия в САЩ

Като казахме това, трябва да обясним какви са били приключенията на белия шоколад в една държава нас, един от най-добрите потребители. До 2002 г. бял шоколад не се счита за такъв в тази страна, където попада в категорията на сладкарски продукт. Въпреки това, Администрацията по храните и лекарствата (FDA) беше принудена да преосмисли тази позиция след искането на Hershey Foods Corporation и Асоциацията на производителите на шоколад, които искаха ситуацията да бъде изяснена.