Бебетата, които ядат повече ориз, имат по-висока концентрация на арсен в урината си

Някои епидемиологични данни показват, че излагането на арсен в утробата и в началото на живота може да бъде свързано с неблагоприятни ефекти върху растежа на плода, имунните резултати и неврологичното развитие на бебета и деца.

Свързани новини

Въпреки че оризът и продуктите от него са типичните първи храни, давани на деца, ново проучване установи, че децата, които ядат повече ориз и продуктите от него, имат концентрации на по-висок пикочен арсен от тези, които не консумират никакъв вид ориз, както е отразено в статия за тази работа, публикувана в дигиталното издание на "JAMA Pediatrics".

които

Бебешки оризови зърнени култури могат да съдържат концентрации на неорганичен арсен, които надвишава препоръката на Комисията по хранителните кодекси на Световната здравна организация и Организацията за прехрана и земеделие на ООН от 200 ng/g полиран бял ориз, новите разпоредби на Европейския съюз от 100 ng/g за детски продукти и храните и лекарствата Административна граница (FDA) за оризови зърнени храни за кърмачета.

Консумацията на ориз в ранна детска възраст не е добре установена в Съединените щати и има само ограничени данни от други региони на света. Някои епидемиологични данни показват, че излагането на арсен в утробата и в началото на живота може да бъде свързано с неблагоприятни ефекти върху растежа на плода и в имунните резултати и неврологичното развитие на бебето и детето.

Лекарят Маргарет Р. Карагас, от Медицинския факултет на Университета Дартмут, Ливан, Ню Хемпшир, САЩ, и съавтори изследват честотата, с която кърмачета консумирали ориз и продукти, съдържащи ориз през първата година от живота им, както и връзката с концентрациите на арсен в урината.

Новото проучване включва 759 бебета, родени от майки в „Кохортното проучване на раждането в Ню Хемпшир“, от 2011 до 2014 г. Новородените са проследявани с телефонни интервюта с родителите си на всеки четири месеца до 12-месечна възраст.