Бавни или бързи въглехидрати
3 декември 2019 г.
Със сигурност сте чували за бавни или бързи въглехидрати, но ... знаете ли как се различават и кой да използвате по всяко време? Това е ключов аспект за правилното планиране на вашата диета и план за добавки по време на спортно събитие.
Бавни въглехидрати
The бавни въглехидрати, също известен като сложни въглехидрати, са тези с a нисък гликемичен индекс и химическа структура, съставена от три или повече захари. Те имат висока хранителна стойност и обикновено са богати на витамини и фибри. Тези характеристики правят тези въглехидрати бавно храносмилане и следователно продължително освобождаване на енергия, без да причиняват скокове на инсулин.
Бавни въглехидратни храни
Сред храните с бавни въглехидрати можем да откроим пълнозърнести храни като овесени ядки или кафяв ориз, зеленчуци като боб, грах или леща и плодове като ябълки, сливи или грейпфрут.
Бавни въглехидратни спортни добавки
The амилопектин Той е един от най-използваните комплексни хидрати в спортните добавки за дългосрочни усилия. Това е най-съвременен хидрат, извлечен от царевично нишесте, чието високо молекулно тегло и ниска осмоларност правят храносмилането му относително бързо за този вид хидрат и снабдяването с енергия на мускулите е постоянно и дълготрайно.