Барабанна яхния с вкусен летен сос; Стъпка по стъпка!
Следващата рецепта за яхния с пилешки бутчета. Тази рецепта е много евтина и може лесно да нахрани 4-6 души.
ПИЛИНСКИ СЪС ЗА ЗАТВАРЯНЕ
Редовните читатели ще знаят, че отпадъците са сведени до минимум в дома ни и още повече за хранителните отпадъци. В тази рецепта дори използвах пилешката кожа, за да подобря вкуса на соса.
Барабаните в тази рецепта се задушават без кожи, за да се намали мазнината в храната. Аз обаче не хвърлям тези кожи.
Взимам корите и ги поставям върху застлана с хартия за печене хартия за печене и ги пека във фурна с температура 350 градуса F за около 20-25 минути или до златисто кафяво и много хрупкаво, точно като хрупкав бекон.
Цялата мазнина се извлича от кожите и след това ги попивам с хартиени кърпи, за да премахна маслото от повърхността. Нарязвам ги на фини трохи от хрупкава пилешка кожа, които добавям в тенджерата, когато добавям зеленчуците. Резултатът е като добавяне на естествен куб от бульон без добавена сол. Наистина усилва вкуса във всеки сос, който правите.
Барабанна яхния Рецепта
Барабанна яхния - евтина, вкусна, комфортна храна за подгряване на храна, която ще се хареса на цялото семейство. Перфектна вечеря за хладното време.
- 3lb пилешки бедра (без кожа) (вижте бележката по-долу преди хвърляне на кожи)
- 2 супени лъжици зехтин или масло
- 2 червени лука ситно нарязани
- 4 скилидки чесън, смлени
- сол и черен пипер за подправка
- 4 големи моркова, нарязани на монети
- 2 незадължителни големи пащърнак, нарязани на монети
- 2 килограма червени или жълти картофи Нарежете на парчета от 2 инча
- 1 чаша замразен грах
- 4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий (1 литър)
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер или на вкус. Харесва ми пикантна яхния
- 1 чаена лъжичка подправка за домашни птици или 1/2 чаена лъжичка градински чай на прах
- 3 дафинови листа
- 3 супени лъжици солено лято Mt. Марката Scio Farms е най-добрата
- 4 супени лъжици брашно, смесено с 1/2 чаша студена вода като гъста паста.