Бамя или бамя - Ползи за здравето и хранителни свойства
The бамя или бамя е растение, известно предимно за производство на изключително здравословни ядливи шушулки, но чиято структура може да бъде неприятна за мнозина. Въпреки това, правилно подготвени, те могат да бъдат източник на невероятни хранителни вещества и свойства. Продължавайте да четете, за да знаете някои от ползи от бамя и знаят хранителното му съдържание.
Бамята се произвежда от растението, което носи научното име на Abelmoschus esculentus. Този вид, принадлежащ към семейство Malvaceae, процъфтява в топъл, тропически климат. Докато ядливата шушулка, получена от това растение, е биологично класифицирана като плод, тя всъщност се счита и използва като зеленчук.
Какви са ползите от бамя или бамя?
Източник на антиоксиданти
Едно от предимствата на бамята е да са пълни с много полезни антиоксидантни съединения. Известно е, че антиоксидантите имат способността да избягват щетите, причинени от молекули, наречени свободни радикали, които са изключително вредни за здравето. (1)
Някои от антиоксидантите, присъстващи в бамята, за да се подчертаят, са полифеноли, Както и флавоноиди и изокверцетини, както и витамини А и С (две). Изследванията показват, че диети, богати на полифеноли, насърчават здравето на сърцето благодарение на способността му да намаляват окислителните щети и образуването на кръвни съсиреци (3).
Доказано е също, че полифенолите са изключително полезни за здравето на мозъка поради способността им да предпазват мозъка от възпаление. Фактор, който от своя страна може да предотврати стареенето, в допълнение към подобряване на познанието и способността за учене. (4)
Намалява риска от сърдечни заболявания
Един от факторите, който увеличава риска от сърдечни заболявания, са високите нива на холестерол. От друга страна е известно, че бамята има плътно вещество, известно като слуз, което може да елиминира холестерола. Това вещество се свързва с холестерола по време на храносмилането, което му позволява да се екскретира в изпражненията.
Разследване, продължило 8 седмици, раздели мишките на 3 рандомизирани групи; На две от групите е дадена диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с 1% или 2% бамя на прах, а на една група е дадена същата диета, но без прах. Резултатът беше, че онези мишки, които консумират бамя по време на диетата си, успяха да елиминират повече холестерол в изпражненията си, освен че показват по-ниски нива на общия холестерол в сравнение с контролната група. (5)
Трябва също да се отбележи, че съдържанието му на полифенол насърчава здравето на сърцето. Това може да се наблюдава в проучване, продължило 4 години и проведено върху 1100 души, където тези, които консумират диета, богата на полифеноли, намалява възпалителните маркери, допринасящ фактор за сърдечни заболявания (6).
Възможни противоракови свойства.
Едно от предимствата на бамята е да съдържа лектин, съединение, което вероятно има способността да инхибира растежа на раковите клетки.
Може да се спомене изследване на епруветка в клетки на рак на гърдата, което показва, че това съединение може предотвратяват растежа на раковите клетки с 63% (7).