Балсамов оцет от Модена Био 250 мл La Bio Idea Купете онлайн

модена

Описание: Органичен балсамов оцет от Модена. Киселинност 6%.

Изключителен балсамов оцет от Модена, произведен по уникален начин от семейство Лоренци. Суровата гроздова мъст, неферментирала и без гроздови дръжки, се вари 24 часа, докато масата се намали до 1/3. Тази концентрирана мъст се смесва със силен оцет от червено вино, за да се постигне киселинност от поне 6%. Целият процес се извършва внимателно. Всичко това, за да гарантира естествената сладост в крайния продукт.

Тогава настъпва процесът на узряване. Оцетът отлежава в дървени бъчви 5 години, преди да бъде бутилиран. Изменението на климата от много студена зима до много горещо лято е характерно за узряването и вкуса на балсамов оцет.