Балансът между алкална и кисела храна - Mad4Yoga

За да поддържате здраво тяло, е необходимо да се грижите за диетата си в аспект, който мнозина не знаят. Един от механизмите, които тялото ни използва, за да функционира добре и да остане в перфектно състояние, е балансът между киселини и основи.

Киселини са всички онези вещества, които независимо дали имат киселинен вкус или не, отделят водородни йони (+ H) когато се разтварят във вода. Минерали като фосфор, хлор, въглерод и флуор са богати на тези видове храни.

The основни или алкални храни са всички онези вещества, които освобождават хидроксилни йони OH и те не отделят или отделят много малко водородни йони. В тези храни се намират минерали като натрий, мед, кобалт, магнезий и желязо.

The рН Това е мерната единица за степента на киселинност или алкалност на извънклетъчната среда, течността, която къпе нашите клетки. За да са възможни всички жизнени процеси в организма, рН трябва да има стойност между 7.36 и 7.42 (здравна зона). Тялото, в отговор на проблеми като стрес или небалансирана диета, има тенденция да се подкиселява. Имаме максимална производителност, когато имаме тази стойност 7.39 леко алкален.

Киселите (силни) храни се състоят от повечето животински протеини, които в метаболизма си (храносмилането) създават киселини като пикочна киселина, фосфорна киселина или сярна. Проблемът с тези храни е, че те изискват допълнителна работа по детоксикация и неутрализация от страна на черния дроб и елиминиране чрез бъбреците. Ако погълнатото количество е много голямо или се разширява за дълго време, тези два органа, дори без дисфункции, не винаги елиминират цялото количество произведени киселини. Излишъкът ще се натрупва в различни тъкани и области на тялото.

Начини, по които тялото трябва да елиминира киселините

Елиминиране чрез дишане. Това е най-бързият начин за поддържане на рН баланс чрез елиминиране на въглероден диоксид чрез издишване.
Чрез бъбреците и кожата. Киселини като пикочна и сярна се транспортират през кръвта до бъбреците и се изхвърлят под формата на урина. Когато количеството е твърде голямо, тялото активира друга допълваща система, която е кожата с нейните два милиона потни жлези.
Буферната система. Тя е системата, която тялото използва, когато рН на кръвта е твърде ниско (става киселинно, по-малко от 7,36) или когато всички други системи за елиминиране са недостатъчни. Тази система се основава на отделянето на химични съединения, наречени буфери. За възстановяване на рН тялото трябва многократно да използва основни минерали като по този начин засягаминерален резерват (калций, цинк, мед, натрий, калий и магнезий) на тялото. Трябва да се помни, че всички тези минерали са от съществено значение за правилното функциониране на костите, репродуктивната, нервната и имунната системи, наред с други. Следователно, когато използваме буферната система, ние премахваме основни минерали за функционирането на нашето тяло и по този начин отслабваме организма и съответно влияем върху здравето. Това е причината за много разстройства, проблеми и заболявания.