Балансираното хранене не е сложно El Comercio

Храненето на балансирана диета не е нито сложно, нито скъпо. Тук правим предложение за седмично меню, подходящо за цялото семейство, за да могат да го приложат на практика заедно и по този начин да се върнат на работа е възможно най-поносимо.

Септември свърши и с него, време за почивка. Време е да се върнете на работа и да възобновите някои процедури, които през лятото изглежда не съществуват. Време е да се върнете в кухнята, да спрете и да помислите какво да ядете през седмицата и най-вече да измислите меню според нуждите на гостите, особено ако вкъщи има деца. За да се сблъскате с връщането към рутината между печките, просто трябва да сте наясно с някои основни въпроси: че храненето добре не трябва да е скъпо и че липсата на време не трябва да се приема като оправдание. Съставянето на балансирано и апетитно меню е възможно и ето няколко идеи, които да приложите на практика като семейство. Не забравяйте, че ако малките участват в приготвянето на ястията, ще им бъде по-лесно да искат да ги опитат по-късно.

„Храненето в предучилищна и училищна възраст все по-често се поставя под въпрос“, предупреждава диетологът Летисия Декок, като същевременно посочва, че затлъстяването и наднорменото тегло, „и двете вече класифицирани като пандемия на 21-ви век“, са следствие от това да не се храните балансирано. Нещо, което често се случва поради настоящия ритъм на живота и семейните обичаи. Диетологът подчертава, че „е установена прекомерна консумация на месо и производни, както и безалкохолни напитки, нездравословна храна и млечни продукти. За разлика от това, непълнолетните с наднормено тегло почти не вкусват плодове, зеленчуци и бобови растения ».

За да имате балансирано меню, трябва да имате предвид две неща: първо, научете се да разграничавате доброто от лошото и по-късно искате да го приложите на практика, като сте наясно, че най-лесният вариант не винаги е най-успешният.

Липсата на време често е най-честото оправдание за неправомерни действия. Един трик за обръщане на тази тенденция е семейният живот да започне да се върти около кухнята. Как Например, пазаруване и участие в приготвянето на ястия като семейство. Наслаждаването на всички заедно на масата в крайна сметка не винаги е достатъчно.

Но да вървим по стъпки. След като последиците от липсата на правилна диета са разбрани и идеята за желанието й да бъде коригирана, Летисия Декок предлага да следва „Стратегията на NAOS“ (Хранене, физическа активност и превенция на затлъстяването), стартирана преди две години следвайки политиките, определени от Световната здравна организация и Европейския съюз, наред с други организации, под лозунга „Яжте здравословно и се движете!“. Хранителната пирамида, която те предлагат, поддържа в основата точно плодове, зеленчуци, хляб и зехтин; и оставете сладкиши, газирани напитки и дрънкулки отгоре.

Ежедневната схема на консумация, предоставена от Летисия Декок, включва: три парчета плодове на ден, "за предпочитане цели и с добре измита кожа", уточнява тя и посочва, че ако е разнообразна, тя пречи на децата да приемат приема им като задължение. Освен това са необходими две порции зеленчуци или като основно ястие, или като гарнитура, и още една двойка по отношение на млечните продукти. От друга страна, по отношение на зърнените и бобовите култури, експертът повишава сумата до шест или осем порции: „Поне два пъти седмично бобовите култури трябва да бъдат избраните въглехидрати“, обяснява тя и приключва планирането с месо, риба и яйца, от които е необходимо да се консумират две дневни порции.

За астурийския готвач Серджо Рама е важно да включи децата в приготвянето на ястията, защото „няма дете, което да не иска да опита това, което е правил с родителите си“. Той е подготвил „лесно и изчистено“ меню за седмицата, което дори може да бъде усъвършенствано в събота и неделя, за да се избегнат проблемите с графиците, които съществуват през седмицата. „Например, някои леща може дори да бъде приготвена предния ден, комбинирайки приготвянето им със задълженията на„ малките “.

Готвачът отдава голямо значение на факта, че „закуската никога не е същата като предния ден“, нещо, което е често срещано в испанските домове, защото „това е най-удобният вариант“. „Смешно е как понякога изхвърляме някои бисквитки или зърнени храни за дни и дни, а от друга страна не мислим да имаме абсолютно едно и също нещо всеки ден за обяд или вечеря“, дава той като пример. «Трябва да мислим, че тъй като това е първото хранене за деня, тялото ни чака въвеждането на храна и е много важно закуската да не съдържа много прости захари, които причиняват на хиперактивните деца първо нещо сутрин, но изтощени малко след дванадесет часа. Идеалното е да ядем въглехидрати с нисък гликемичен индекс, при които отделянето на глюкоза в тялото ни е по-бавно ", казва той.

Бобовите растения, рибата, хлябът и зехтинът са основни в менюто, предложено от Рама, което оставя повече свобода в ястията през уикенда, „защото храненето добре не е нито трудно, нито скъпо, нито трябва да се счита за изпитание“, Ditch. И като пример, балансирано меню за цяла седмица, с което да направите октомврийския склон, този, който върви ръка за ръка с есенната рутина, възможно най-поносим.

Задушена леща със зеленчуци

- 400 грама леща

- 2 скилидки чесън

- 1 червена чушка

- Екстра върджин зехтин

Препоръчваме на децата да нарязват зеленчуците на малки парчета с детска ножица и да ги включват в саксия с малко екстра върджин зехтин. Когато започнат да оцветяват, добавяме лещата и, ако искаме, малко сладък червен пипер и ги заливаме с вода. Оставяме го на средна мощност 4 и те трябва да готвят час и половина. Ах!: Десертът, който прилича на цитрусови плодове, за да усвои по-добре желязото.

Сандвич със сирене, домати и рукола и банан

- Зехтин

- Пресни листа (в случая рукола)