Baingan Pakora Пасирани патладжани Espéciate Conmigo
The пакорас Те са вид пържене, типично за гастрономията на Индия. Те могат да бъдат направени с всякакъв вид храна: вегетарианска и не-вегетарианска. Ако решите да ги направите от зеленчуци, имате два различни начина да ги приготвите:
- Първият, намажете малко парче зеленчук с фина паста от нахутено брашно и след това го запържете.
- И второто, оформете тесто от един или повече нарязани зеленчуци с брашното, оформете топчета и след това ги запържете.
Ако решите да ги направите вегетариански, процедурата е същата като при първия вариант.
Любимите ми са зеленчуковите пакори и обичам да експериментирам с всякакви зеленчуци. Опитах се да ги направя със зелени листа, покриващи листа от спанак или зеле. Освен това съм ги правила, като смесвам зеленчуци. Някои, които особено ми харесаха: швейцарската манголд и картофените пакори и зелето, морковите и лука.
По този повод ви представям очуканите патладжани или Baingan Pakora. Патладжаните са златисти, вкусни и много хрупкави. Можете да ги поднесете като предястие или предястие, придружени със соса, който ви харесва най-много. Особено ги харесвам с вашия сос (Raita) и манго чатни.
Порции: 5-6 човека
Време за приготвяне 15 мин
Време за готвене: 10 мин
Трудност: лесно