Ухапвания от тиква и текстура от соя - моята веганска диета

Тези соеви хапки с текстура на тиква - или какъвто протеин искате - са друг начин да се възползвате максимално от сезона на тиквата.

Истината е, че тази рецепта може да бъде перфектно крокети, но крокетите са по-трудни за приготвяне и имат по-голяма подготовка. Тази рецепта е много проста, тъй като не е необходимо да се приготвя бешамел.

Закуските са идеални за ядене по не толкова очевиден начин това, което не ни харесва, от броколи до тофу, но също така ни позволява да играем с форми.

Ухапванията от тиква и текстурирани протеини са „месо“, могат да бъдат замразени и могат да бъдат превърнати в протеинова закуска с добър сос.

Ако искате да споделите в социалните мрежи, не забравяйте да използвате хаштага #midietavegana за да видите колко сте били добри.

Рецепта от соеви хапки от тиква

Съставки

400 г обелена тиква и варени на пара
3-4 купища супени лъжици брашно от нахут
4 супени лъжици зехтин
1 средна глава лук
200g протеин с фина текстура хидратирани
1 равна чаена лъжичка пипер
1 равна супена лъжица от подправката, която искате (червен пипер)
Поливайте, ако е необходимо
Сол
Панко за паниране

Обичам да използвам panko. Това е една от съставките, която има много интересна история. Японците откриха панираните и очукани от ръката на португалските моряци, пристигнали в пристанищата им. Разбира се, те го приспособиха към своите вкусове, интегрирайки тези техники в кухнята си и ги направиха различни от местните на полуострова.