Багети с черен дроб с карамелизиран лук Лесни рецепти

Багетът е разновидност на хляба, чийто външен вид е по-дълъг, отколкото е широк, придружен от хрупкава коричка. Този вид хляб обикновено се използва за приготвяне на тапас или предястия, които се сервират с различни акомпанименти.

Съставки за чернодробния пастет Багети с карамелизиран лук

• 400 гр. Пилешки дробчета, добре почистени и без мазнини.
• 200 мл мляко за накисване на черния дроб.
• 175/200 гр масло при стайна температура.
• 1 френски лук, 2 шалот или малък лук
• 3 скилидки чесън
• 3 листа прясна мащерка.
• 75 мл ракия.
• Щипка индийско орехче.
• Сол и черен пипер на вкус

За карамелизирания лук:

• 1 супена лъжица зехтин.
• 2 червени лука
• 50 ml порт.
• Пръсък червен винен оцет.
• 3 лъжици захар.

Приготвяне на чернодробния пастет Багети с карамелизиран лук

За чернодробния пастет

1. Покриваме пилешките дробчета с млякото и ги оставяме да киснат в хладилника за една нощ, за да загубят горчивия вкус.
2. Нарежете лука и чесъна на ситно
3. Поставете супена лъжица масло и малко зехтин в тиган, за да не загори. Добавете лука, чесъна, мащерката и поставете на тих огън, докато лукът стане прозрачен и мек. Внимавайте чесънът да не изгори, защото придава горчив вкус.

---