Баба гануш или бърз пастет от патладжан, микровълнова рецепта
Предястия и предястия
Лесна рецепта с поетапно обяснение за приготвяне на бърз пастет от баба гануш или патладжан, направен в микровълновата печка.
The пастет баба гануш, мутабал или патладжан Това е типичен аперитив на арабската и средиземноморска кухня, който е лесно да се намери в менюто на турските и гръцките ресторанти. Обичайният начин да го приготвите у дома е чрез печене на патладжани във фурната, въпреки че можем да го направим много по-бързо, като използваме микровълновата фурна по начина, който ще обясним сега.
Съставки
- Малки патладжани, 3
- Тахан, 1 супена лъжица
- Лимон, 1
- Чесън, 1 скилидка
- Смлян кимион, 1 чаена лъжичка
- Екстра върджин зехтин, 4 супени лъжици (*)
- Сол
- Пресен магданоз
В моята къща винаги е бил наричан хайвер от патладжан, защото така се казваше в книгата, от която майка ми получи рецептата преди години. Предполагам, че хайверът идва от малките семена, които някои патладжани имат в пулпата. Във всеки случай го наречете, както искате, но не спирайте да си водите бележки, защото това е едно от тези неща, които летят на срещи, за да кълват.