Баба Ганоуш Огнен танц

Баба гануш, паста или потапяне, направено от патладжани, подобно на хумуса, което е типично за арабската кухня. Вкусно е с пита хляб и крудити.

баба гануш

Баба гануш е едно от любимите ми спадове. Особено го харесвам като лека закуска, но може да се сервира и като предястие. Тъй като е по-богат е с пита хляб, но за всеки ден го предпочитам със сурови зеленчуци, особено със сурови морковени пръчици.

Това е подобрената версия на нашия баба гануш (изписва се по няколко различни начина), която включва масло (въпреки че не е задължително) и магданоз, а пропорциите са малко по-различни. И двамата са вкусни.

В случай, че не познавате баба гануш, това е крем, подобен на хумуса, но направен от патладжан. Традиционната версия също има сироп от нар, както го разбирам, но той е по-често срещан в арабските страни, всъщност не съм виждал никаква рецепта на испански или английски, която да го приема.

---