Азът; карта; към сърцето; n и индустрията не искаше да знаете
Актуализирано на 18 май 2020 г., 16:31
Преди 50 години индустрията спря изследвания за захар, които посочиха възможни рискове за сърдечно-съдовото здраве. Последните проучвания потвърждават неговия вреден ефект. Бихме ли яли толкова много захар днес, ако здравето на всички беше приоритет тогава?
Истината понякога е неуловима, но почти винаги в крайна сметка излиза наяве. Най-новите проучвания върху захарта потвърждават нещо, за което отдавна се подозира: че консумацията му уврежда сърцето. Но това, което сега откриваме, е, че не само се подозира, но и захарната индустрия знаеше и го скри.
Това не е просто теория или изясняване на някой, който не вярва на големите в индустрията. Изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско твърдят в скорошно проучване, публикувано в списанието PLOS Biology.
Захарната индустрия скри своите рискове за сърдечно-съдовото здраве
Изследователите са стигнали до това заключение, след като са прегледали цялата документация на древен изследване на захарта от преди не по-малко от 50 години; проучване, наречено Проект 259 и което е прекратено.
Въпросното изследване стартира в Университета в Бирмингам през 1968 г. Той разглежда връзка между прием на захар и нива на триглицериди в кръв. Но отговорните учени видяха как проектът изчерпа финансирането си след 27 месеца работа веднага след като бяха известни предварителните резултати.
Тези предварителни резултати разкриха, че a диета с високо съдържание на захар, В сравнение с диета, богата на нишесте, тя повишава нивата на триглицеридите в кръвта при мишки.