Азбука на храненето, идеи за здравословно меню; Цифровият преглед
Коледа пристигна и заедно с нея типичните храни от тези празници, в които епизодите на киселини, лошо храносмилане и главоболие поради килограмите, които сме взели, стават главни герои. Звучи ли така?
За да се справи с празниците по здравословен начин и да избегне задавяне, човекът, който отговаря за храненето и здравето на Нестле, Лора Гонсалес, говори в El Scalpel за здравословното хранене по Коледа.
Здравословна Коледа
Основният ключ, ако ще бъдем поканени на няколко обяда или вечери, с приятели или семейство, е Яжте бавно и дъвчете добре. Това, което априори може да изглежда глупаво, ще ни помогне да имаме по-добро храносмилане и да не преяждаме.
Също така важно ограничете консумацията на сладкиши Коледа в определените дни и в малки количества.
Що се отнася до напитките, идеалното би било да изберете вода като основна напитка придружавайте ястията и, ако се приемат безалкохолни или алкохолни напитки, опитайте се да не ги злоупотребявате и да ги консумирате умерено.
Друг съвет от диетолога е храната преди специална вечеря да бъде лека и обратно, за да компенсира някак излишните калории, които ще консумираме този ден.
Освен това е важно да се поддържа рутината на физическа дейност. И какъв по-добър начин от това да го направим като семейство. Велосипедни разходки, планински преходи или дори разходка в парка.
Как трябва да бъде нашето меню?
За да се храните здравословно и да избягвате разхищаването на храна, е от съществено значение план менюта предварително и ги адаптирайте към здравната ситуация и предпочитанията на нашите гости.
Входящи, можем да готвим леки ястия на базата на риба, черупчести, консерви или зеленчуци като аспержи, ендивия, пъпки или гъби. Що се отнася до студени пържоли, сирена или пържени храни, е важно да не се злоупотребява с тях.
За първите курсове Можем да избираме бульони, кремове или зеленчукови консомета, а основният може да бъде на базата на риба или птици със зеленчуци, независимо дали са в салата, на скара, на фурна или сотирани. В случай на месо, постно месо винаги е по-добре от мазнини и на разумни порции.
За десерт и след вечеря, добра алтернатива са пресните плодове, които можем да представим вече нарязани. Те могат да се поставят дори с малко покритие от тъмен шоколад или да се придружават от известните коледни сладки.
Вегетарианско или веган меню
Вероятно някои от вашите гости спазват вегетарианска диета - с изключение на месо и риба - или веганска - с изключение на всякаква храна от животински произход, включително млечни продукти и яйца - в този случай ще е необходимо да се адаптира менюто.