Аз съм защитник на диетата дехеса »Днес

Енрике Кампило, професор по философия и специалист по хранене и храна в Медицинския факултет на UEX, беше вчера на гастрономическото изложение „Miajón“, за да похвали ползите от средиземноморската диета чрез конференцията „Средиземноморска диета: източник на здраве“.

защитник

-Има ли екстремадурската гастрономия всички свойства на средиземноморската диета?

-Аз защитавам диетата на пасището, това е вариант на Средиземно море. Тук нямаме хамсия, но имаме свинско месо, което при правилно третиране може да осигури свойствата на хамсия или сардина.

-Какви са ползите от тази диета?

-Той е единственият, който може да предотврати сърдечно-съдовите проблеми, които днес са водещата причина за смърт в развитите общества. Той е много богат на зеленчуци, плодове, добри меса и особено риба. Заедно с Япония сме страната с най-нисък процент на сърдечно-съдови заболявания.