Аз ги защитавам; нас; Какво; те са и защо; те са толкова важни

Публикувано на 27.04.2019

защо

Храненето е по-прост процес от храненето, тъй като се състои само от приемане на храна. Храненето обаче е съвкупността от процеси, чрез които тялото използва, трансформира и включва хранителните вещества, предоставени от храната, в собствените си тъкани, които ще служат на три основни цели за задоволяване на енергийни, структурни и регулаторни нужди.

  • Осигурете енергията, необходима за протичането на всички физиологични и метаболитни процеси.
  • Осигурете полезни материали за формиране на телесни структури в етапите на растеж и развитие и за заместване на компонентите, които трябва да бъдат подновени.
  • Осигурете необходимите вещества за регулиране на набора от метаболитни процеси.

Нужди от протеин

Хранителните вещества се класифицират на макронутриенти и микроелементи, според пропорцията, в която се намират в храната и според това дали са необходими в големи количества или не. Протеините са макронутриенти и са изградени от аминокиселини. Тези аминокиселини могат да бъдат незаменими и несъществени. Тези, които тялото ни не може да синтезира, са от съществено значение и трябва да се приемат с храна (животински и растителни протеинови храни) и несъществени, тези, които могат да бъдат синтезирани от човешкото тяло. Поради тази причина добрият прием на протеинови храни е от съществено значение; тъй като това е единственият начин да задоволим нуждите на нашето тяло от всички аминокиселини.


Дневният прием на протеини, препоръчан от Американския институт по медицина (IOM), трябва да бъде минимум 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло, за хора на възраст 18 години или повече. Според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), дневната дажба на протеин трябва да представлява 15-20% от общата енергия.


Недостигът на протеини обикновено се свързва с диети, в които липсват храни с високо съдържание на протеини или строги веган диети.


Възрастните и децата са популациите, при които последиците от протеинов дефицит ще бъдат по-големи и по-сериозни, тъй като те имат повишени изисквания. Децата са в напреднала възраст и при възрастните хора дефицитът на протеини може да доведе до костни заболявания и сериозни здравословни проблеми.