Австралия Трябва ли да дъвчем всяка хапка храна 32 пъти Здравословни новини

Има много поговорки, митове и препоръки за това как трябва да ядем храната си. Някои са културни - като използване на инструменти за хранене - други включват звуци по време на хранене, затваряне на устата или разсипване на храна.

дъвчем

Повечето майки казват на децата си да не задавят храната си, а да ядат бавно. Въпреки това, поведението на хранене по отношение на размера на захапката, дъвченето и бързото преглъщане е свързано с наддаване на тегло и затлъстяване? И има ли истина в старата поговорка, че дъвченето на храната 32 пъти ще ви накара да отслабнете?

Дъвченето на храна бавно и често е стратегия за управление на теглото от десетилетия. Първоначално се основава на идеи от медицината. В книга от 1926 г. за затлъстяването от лекар Леонард Уилямс се споменават някои добри примери за медицинско мислене от онова време.

Той споменава, че стомахът изисква храната да бъде „правилно дезинтегрирана от зъбите“ и „обвита в слюнка“ и че „всички знаят“, че храната трябва да се дъвче правилно.

През последните десетилетия е обичайно диетите за отслабване да включват съвети за пълно дъвчене или дори да определят брой дъвчения на хапка. Това върви ръка за ръка с други „съвети“ като оставянето на ножа и вилицата на масата между всяка хапка, като начин за бавно хранене и намаляване на приема.

Какво се случва, когато дъвчете?
Когато дъвчете, дъвчете храната на малки частици и те се смесват със слюнката в устата ви. Слюнката започва процеса на храносмилане и разграждането на храната. Това продължава в стомаха, където се смесва с киселина.