Авокадо, растителен източник на протеини Naturarla
The авокадо Това е тропически плод, роден в Мексико. Има археологически доказателства, че е култивиран в тази страна около 1500 г. пр. Н. Е. Това щеше да бъде след пристигането на испанските заселници, когато беше отведено в други части на света. Това е много вкусен и енергичен плод, почти растително масло. Сервира се като естествен вегетариански заместител на протеините, съдържащи се в месото, яйцата, сиренето и птиците.
Произходът на авокадото
Дървото авокадо, Persea americana, е родом от Централна Америка. Плодовете му имат до 30% масленост, главно мононенаситени мастни киселини.
Сортове
Сортът Hass е един от най-често срещаните и най-добрият за своите качества. При черна и зърнеста кожа нейната наличност е по-голяма през годината спрямо сезонността на други сортове. По-гладките, по-зелена кожа сортове Pinkerton, Fuerte и Reed също са относително мазни. В рамките на сортовете авокадо има и сортове с по-малко мазнини (зелени) като Lula, Booth, Zutano или Bacon.
Една особеност на авокадото е, че те започват процеса на узряване едва след като бъдат събрани. Затова не се изненадвайте, ако отидете да ги купите, ще намерите авокадо, което още не е узряло. Процесът на узряване започва в широкия край и напредва към дръжката. Трик, за да можете да ускорите узряването им у дома, е като ги поставите в хартиена торба и близо до някои плодове, произвеждащи етилен, като банани.
Растителен източник на протеин
Има много разновидности на авокадото, което му позволява да бъде достъпно на пазара през цялата година. Открояват се мексиканските, антилските и гватемалските сортове. Има и други, които се отглеждат в Испания като Хас, от района на Мурсия .
Имоти
Приемът на авокадо е много полезен за здравето. Този плод съдържа висококачествени протеини и незаменими мастни киселини. Олеиновата киселина, която авокадото осигурява, помага за намаляване на нивата на холестерола. В допълнение, това означава важен принос на други мастни киселини като Омега 9, Омега 7, Омега 6 и Омега 3. И да, калоричността му е по-висока от тази на всеки друг плод, но свойствата му осигуряват много ползи за тялото ни.
Например, той съдържа незаменими аминокиселини и минерали, които са много важни за нашето вътрешно функциониране. Някои от тях са калий, магнезий, натрий, калций, желязо, фосфор и фолиева киселина. Поради тази причина те препоръчват консумацията му на бременни жени. Също така се откроява с високото си съдържание на витамини, като провитамин А, витамини от група В, като В6, важни за функционирането на нервната система, и витамин Е, който предпазва от сърдечни заболявания и е известно, че забавя процес на стареене и защита срещу сърдечни заболявания и често срещани ракови заболявания.
Печалби
Авокадото се счита за много здравословна храна. Те съдържат повече от 25 основни хранителни вещества, включително витамини А, В, С, Е и К, мед, желязо, фосфор, магнезий и калий наред с други. Този плод също съдържа фибри, протеини и полезни фитохимикали, които могат да помогнат за защитата на тялото ни срещу различни патологии: дегенеративен тип на Паркинсон, предотвратяване на оксидативен стрес които могат да се дегенерират в проблеми с очите, патологии, свързани с простатата и т.н.