Аутизъм и специфичната въглехидратна диета
Специфичната въглехидратна диета (SCD ™) е научна диета, основана на химични, биологични и клинични изследвания. Обяснено е подробно в книгата Прекъсване на порочния кръг от Илейн Готшал, магистър.
Изборът на храни, разрешени в специфичната въглехидратна диета ™, се основава на химическата структура на тези храни.Въглехидратите се класифицират според тяхната молекулна структура. Допустимите въглехидрати имат молекулярна структура, достатъчно малка, за да се транспортират през тънките черва в кръвния поток. Тези въглехидрати не трябва да се лекуват чрез различни храносмилателни процеси като ензими в панкреаса или чревните стени.
Специфичната въглехидратна диета ™ се проследява с успех повече от 50 години, включително много добри резултати в клинични изпитвания от д-р Хаас и биохимик Илейн Готшал.
Специфичната въглехидратна диета ™ е предназначена за пациенти с чревни заболявания, но е „открита“ от родители на деца с аутизъм. Децата, които спазват тази диета, се справят много добре.
За да се приложи правилно специфичната въглехидратна диета ™, е необходимо да се прочете книгата Прекъсване на порочния кръг. Тази диета не е свързана с заместване на една храна или една група храни с друга. Диетата започва с ограничен брой храни и постепенно се увеличава с възстановяването на чревната система.
как специфичната въглехидратна диета (SCD ™ )?
Когато болните черва са възпалени поради дисбиоза, те не са в състояние да разграждат молекули, които са твърде големи или сложни, за да преминат през червата в кръвния поток. Вместо да преминат в кръвта, несмляните захари или нишестета служат като непрекъснат източник на храна за бактериите и гъбичките в чревния ни тракт. Основната идея на диетата SCD ™ е да се елиминират всички източници на въглехидрати, чиято молекулярна структура е твърде голяма, за да се абсорбира директно в кръвния поток. Чрез елиминиране на нишестето и захарите се коригира чревната дисбиоза и резултатът е намаляване на нивото на възпаление на червата и възстановяване на чревния тракт.
ї Дете може да се поддържа без глутен и казена, като се спазва SCD диетата ™?
SCD ™ първоначално е разработен като средство за лечение на цьолиакия. SCD ™ е напълно безглутенова диета. Д-р Хаас, пионер лекар на диетата SCD ™, прекара много години в изследване какви храни могат да понасят хората с целиакия. В проучванията си той открива, че те могат да понасят млечни продукти, стига да са без лактоза. Ето как някои млечни продукти, като кисело мляко, приготвено у дома според специалните инструкции в книгата, са разрешени на диетата SCD ™. Някои родители на деца от аутистичния спектър обаче предпочитат да избягват всякакъв вид млечни продукти, дори и да не съдържат лактоза. Има деца, които поддържат строго без казеин диети, като спазват указанията на SCD ™ и ядат добре балансирана диета, богата на основни хранителни вещества.
Родителите, решили да опитат кисело мляко от козе мляко, бяха изумени от драматичното подобрение, което забелязаха при децата си. Киселото мляко е много възстановяваща храна. Но решението да опитате кисело мляко от козе мляко е оставено на родителите.
ї Къде мога да намеря SCD готварска книга? ™ без казеин?
Съществува книга за диета SCD ™, наречена SCD с вкус и традиция (на английски), който съдържа основно рецепти без млечни продукти. В книгата има повече от 150 рецепти, от които само около 12 съдържат млечни продукти и са в отделна глава. Коментар за готварската книга: някои от рецептите изискват домашно приготвено бобено брашно (бегач, боб). Илейн не препоръчва използването на това брашно. За да направите тези рецепти, трябва да използвате орехово брашно.