Ползи от риба тон; Риба с изненадващи свойства - Здравословно хранене Delimás
Помага за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта
Рибата тон е една от най-консумираните синя риба и е един от най-ценните на пазара. Вкусният му вкус, глобалната наличност и здравословните компоненти го правят идеалният заместител на червеното месо.
Това е мазна риба, месото му има 12% масленост, но е мазно богат на мастни киселини Омега 3, Какво помага за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.
Може да се интересувате и от:
Ползите от рибата тон
Туната е рибата, която притежавате повече протеиново съдържание с висока биологична стойност (23 грама на 100 грама), превъзходно дори до меса.
Риба тон от диетата за висок холестерол
Тъй като месото му е богато на омега-3 мастни киселини, помага за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта и да направи кръвта по-течна, което намалява риска от атеросклероза и тромбоза. Поради тази причина консумацията се препоръчва в случай на сърдечно-съдови заболявания.
Консервираният тон има ли същите предимства?
В проучване, публикувано в Public Health Nutrition, изследователите анализираха съдържанието на различни марки консервиран тон в Съединените щати и потвърдиха това в рибата тон, запазена във вода, има по-големи количества DHA и по-малко Омега 6 в сравнение с консерви в масло.
Съдържанието на живак в рибата тон
Въпреки всичките му предимства, има един фактор срещу него и това е живак, който е основният проблем за големите риби като риба тон. Емисиите, които живакът произвежда в океана и от изграждането на живачни инсталации, се абсорбират от рибите според FDA. Въпреки че няма изследвания, които да го потвърждават на 100%, тлъстите риби като рибата тон могат да съдържат живака, натрупан в кръвта.
FDA препоръчва максималният прием на две порции риба тон седмично като праг за безопасност. И като алтернатива, Asim Maqbool, доцент в Детска болница във Филаделфия препоръчва лек консервиран тон тъй като той отделя почти 50% от количеството живак в рибата тон албакор.
Натурален или консервиран тон?
Термична обработка необходими за приготвянето на консерви, генерира загуби на някои хранителни вещества, въпреки че подобрява и използването на други. Естествени консерви, които имат разтвор на вода и сол като покриваща течност, но почти пет пъти повече от тяхното съдържание на натрий.
Пресният тон е най-добрият ако трябва да контролирате теглото, въпреки че то не се намира лесно. Приготвя се на скара или във фурна, богата на протеини и омега-3 мастни киселини но с по-ниско съдържание на мазнини и калории от консервиран тон.