Ползи от периодичния систематичен преглед на гладно - Окронос - Редакция Científico-Técnica
Включен в списание Ocronos. Т. III. Nº 1 - май 2020 г. Начална страница: том III; nº1: 24
Основен автор (първи подписал): Анхел Фернандес Мартинес
Дата на получаване: 23 февруари 2020 г.
Дата на приемане: 29 март 2020 г.
Реф.: Охрони. 2020; 3 (1): 24
Автор: Мигел Ангел Поусада Диас.
Ключови думи: Периодично гладуване, полза
Обобщение
Интермитентното гладуване е начин на хранене, който се състои от редуване на периоди на хранене с периоди на гладуване по повече или по-малко структуриран начин. Има различни начини за класифициране на различните видове гладуване (продължително или калорично ограничено гладуване, ограничено във времето гладуване или алтернативно дневно гладуване). За да се осъществи целта на това проучване за преглед на документите, свързани с ползите от периодичното гладуване за здравето, беше направен преглед, в който бяха открити много документи в това отношение в различни бази данни.
След анализ на документацията бяха открити многобройни ползи от периодичното гладуване, като намаляване на теглото, намаляване на възпалението, подобряване на сърдечно-съдовата система, подобряване на централната нервна система (ЦНС), ефективно при диабет и други хронични заболявания, полезни за рака, както и за много повече изменения и патологии. Изискват се по-специфични и дългосрочни проучвания, тъй като има много видове гладувания и променливи, които могат да повлияят на здравето. Това, което ни е по-ясно с този преглед е, че здравето ни се влияе не само от количеството и качеството на храната, която ядем, но и от честотата и времето на деня, в който ги ядем.
Въведение
Постенето се състои в ограничаване на приема на твърда храна или с други думи, през цялото време, през което сте без да ядете (1). Най-популярните модалности са ограничаване на калориите, имитиращи гладуване диети или периодично гладуване (2). Интермитентното гладуване е начин на хранене, който се състои от редуване на периоди на хранене с периоди на гладуване по повече или по-малко структуриран начин (3).
Разработили сме поведенчески и физиологични адаптации, които ни позволяват да преживеем периоди на недостиг или липса на храна. Бозайниците имат органи като черен дроб и мастна тъкан, които функционират като складове за енергия, които позволяват гладуване/гладуване за различни периоди от време. Важното е, че метаболитната, ендокринната и нервната система са се развили по начини, които позволяват високи нива на физическо и умствено представяне на гладно (4).
Има различни начини на периодично гладуване, сред които са: редуване на ден на гладуване и ден на поглъщане, модел 5: 2 (5 дни на поглъщане и 2 дни на гладуване) или модел 4: 3. Извън тях има и други по-малко тествани модели, като гладуване един ден в седмицата, което е доста широко разпространено, но не отговаря стриктно на модела на периодично гладуване и някои от предишните модели, но с по-малко часове гладуване (например гладуване 12 часа два дни в седмицата), които обикновено се използват първоначално в процеса на адаптация на периодично гладуване (3).
Следователно за оптималното здраве не само качеството на храната е от решаващо значение, но и честотата, времето и момента на деня на прием (5) (6).
Редовното гладуване е свързано с полезни подобрения на здравето, намаляване на риска от коронарна болест на сърцето, подобряване на диабета, подобряване на метаболитните и когнитивните нива. Това води до намаляване на холестерола, намаляване на мастната тъкан, подобрява циркадния ритъм, повишава чувствителността към инсулин, намалява глада, намалява възпалението и увеличава дълголетието (1-12).
И все пак гладуването може да бъде опасно и не се препоръчва за хора с хормонален дисбаланс, бременни, кърмещи жени и жени с диабет. Също така, на хора с хранителни разстройства, индекс на телесна маса (ИТМ) по-малко от 18,5 и на хора с ниско тегло също не се препоръчва да използват периодична диета на гладно (8).
Разбирането на физиологичните промени по време на епизод на гладно може да помогне да се разберат механизмите, които се случват в нашето тяло. Това води до намаляване на метаболитните биомаркери, което може да обясни полезните ефекти на тази практика (7) (10) (12).
Целта на това проучване е да прегледа документацията, свързана със здравословните ползи от периодичното гладуване.
Метод
Проведеното проучване се състои от систематичен преглед. Получаването на информацията чрез интернет се извършва с помощта на специализирани търсачки като Google Scholar (https://scholar.google.es/) и бази данни: PubMed, Dialnet и Cochrane библиотека. Беше предприето търсене на рецензии и клинични изпитвания, свързани с периодично гладуване. Ключовите думи, описани чрез DeCS (Descriptors in Health Sciences), са гладуване и полза.
Търсене на PubMed намери общо 6227 отзива с (периодично гладуване). Търсенето е съкратено, като се използват само тези със свободен текст, при хора и през последните 5 години, като резултатът е 431 отзива. Търсенето е намалено с (и полза), със 71 резултата. От тях са избрани най-подходящите и общи. В Dialnet има 14 документа с (периодично гладуване). От тях се избират най-интересните. Библиотеката Cochrane съдържа 402 клинични проучвания с периодично гладуване. От всичко намерено са избрани дванадесет произведения, които да направят този общ преглед на ползите от периодичното гладуване.
Резултати и дискусия
Научната литература предоставя достатъчно данни, за да се предположи, че има значително влияние на гладуването, честотата на хранене и времето върху здравните резултати (4) (5) (6). Честота от 2 до 3 хранения на ден, не пропускайте закуската, яжте последното хранене между 15:00 и 16:00, избягвайте хранене през нощта, увеличавайте протеиновите продукти, избягвайте продукти, богати на захар и имайте периоди на гладуване 12 до 16 часа, са поведения, които биха имали положителен ефект върху здравето ни (4).
Всички намерени рецензии ни документират, че гладуването е част от историята и еволюцията на човешкото същество. Постът идва от религиозни, политически, философски и медицински практики и ние го определяме като периоди на ограничаване на приема, разбирани като периодично гладуване, когато периодите на прием и периодите на ограничаване се редуват структурирано (1-12).
Всеки намерен преглед предлага различни начини за класифициране на гладуването. В ревю за 2019 г. Stockman предлага следното: